ಮೀನು ಹಾಕು: ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಹಾಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನು, ಹೇಕ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ಕಾಡ್-ಮೀನುಗಳ ಕಾಡ್ಬ್ಲಡ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಜಾತಿಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಗರಗಳ ಈ ನಿವಾಸಿ ಅದರ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೀನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟಿಂಗ್ ಅವರು ಎಲ್ಲರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಾಸಿಸುವ ಕಡಲ ತೀರದಿಂದ ಎಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಂಡಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ತಾಜಾ ಹೆಕ್ಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ . ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಪೊಲಾಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರು ಈ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತಗಟ್ಟೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಕ್ಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದೆ: ಅದರ ಬೆಲೆ ಬಜೆಟ್ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, gourmets ಈ ಲೇಖನದ ನಾಯಕ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಬೀಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಜಿಗಿಯುವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಪೊರೆಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೆಡ್ಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಹೌದು ಹೌದು: ಈ ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತನ್ನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದು ಹಾಕ್ನ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಒಂದು ಹೇಕ್ ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಮೂವತ್ತು-ನಲವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇವೆ.

ಮೀನು ಹಾಕ್: ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಸಮುದ್ರದ ಜೀವಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಹಾವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೀನು ಕೇವಲ ಎಂಭತ್ತಾರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ! "ಮರದ ಕೆಳಗೆ" ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೈಕಿ A, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಡಳಿತಗಾರ B, C, E ಮತ್ತು PP ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ.

ಮೀನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಯಾರು ಸೂಕ್ತರು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಂಡೊಕ್ರೈನ್ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ ಆಗಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಗುಣಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಕ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಾರು ದೂರವಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾದವರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹ್ಯಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಅನುಷ್ಠಾನಕಾರರು ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶ ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಿಂಗ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಅನುಪಾತವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣದ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸವು ಅಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೆಟ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಈಗಲೂ ಐಸ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದು. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫೈಕೆಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗುವುದರಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ), ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಶಿಮ್ ಮೀನು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಬಿಟ್ಟು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೀನು ತಿರುಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ / ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಮೀನು

ಕರಗಿದ ಹಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣ, ಅವನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫೈರ್ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನಂತೆ ವರ್ತಿಸಬಹುದು: ಅವನು ತನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು "ಶೆಲ್" - ಕ್ಲಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ವೊಡ್ಕಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲೇರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದೆ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ತುಂಡು, ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅದನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಹಾಕು ಹುರಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಣವೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು.