ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ Kulebyaka

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ Kulebyaka ಪೈ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ ತಿನಿಸು. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುತ್ತಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಮತ್ತು ವಾರದ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೆಂಟರ್ ಸ್ಟೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮೀನು ಒಂದು ಪೈ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ, ಮತ್ತು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶ್ರಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದಿರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವ ಸುಲಭ ತಯಾರು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ - ರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು.

ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಳಸಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಮೀನು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 225 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ;
• ಐಸ್ ನೀರಿನ 2/3 ಕಪ್.

ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪು ತೈಲ (200 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಲು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಚದರ ಬಗ್ಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಉಪ್ಪು 2-3 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. 1 ಸೆಂ ಒಂದು ದಪ್ಪನೆಯ ಒಂದು ತುಂಬಿದ ಬೋರ್ಡ್ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೂಲದ.

ಒಂದು ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಪದರ. 1 ಸೆಂ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತೆ ಪದರ. 10 ನಿಮಿಷ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 6-8 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

: ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೈ ಪುಟ್ ಇದು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಳಿದಿದೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮರಹಿತ, ಹಲ್ಲೆ ಆಫ್ 675 ಗ್ರಾಂ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ;
• ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್. 200 ° ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ 1 ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ pricked ಮೀನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು nonstick ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಆ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಈಗ ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೈ ಮೀನು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಆದರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ ಇಲ್ಲ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ. ನೀವು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಡ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಗಮನಿಸಿ. , ಶಾಖ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಜೂರ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ತುಂಬುವುದು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಪಿಂಚ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು "ಪದರಗಳು" ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ರಷ್.
ಒಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ preheated ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.
ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರ್ವ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.