ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತುಂಬಿ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದ್ದರು ಆರಂಭಿಕ ವೇಗದ ಎಲೆಕೋಸು. ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರರು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಆದ್ಯತೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಲು "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ." ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಯಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮಾಡಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಆಹಾರ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು (ಒಂದು ನಿಯಮವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ಮ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ) ಸುಮಾರು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಬೃಹತ್ತಾದ ತಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೇಗೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು ರಂದು ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ನೋಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು Kocani ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಎಲೆಗಳು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇಂತಹ ತಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತವಾದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತೇವ ಹಾಗೆಯೇ ಅಂತಹ ಕಷ್ಟ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ತಲೆ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗಲು ನಂತರ, ತಲೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಲೆಗಳು ಹಲವು ಪದರಗಳ ಇದೆ. ತಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಲೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನ ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತಲೆಗೆ ಔಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ವಾಟರ್ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. , ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಗಳು ತಯಾರು ಗಿಂತ ಕಳಪೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸ್ಥಿತಿ ಇದು ದಪ್ಪ ತುಂಬಾ ನೇರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬತ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮಿತವಾಗಿ ಎಂಬುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರಂಪ್ ಹಾಕಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಇವೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೆರೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ತಲುಪಿದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಳಸುವಾಗ ನಮ್ಮ ತುಂಬಿ ಆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬುವುದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ರಸಭರಿತ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ, ನೀವು ತಲೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫಾರ್ ಸಾಸ್, ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. , ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ ಟೇಕ್ ಇದು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಮಚ ತುಂಬುವುದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎನ್ವಲಪ್ನ ನಮ್ಮ ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಟಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ರವರೆಗೆ (ಕಚ್ಚಾ ರಂಪ್ ಬಳಸಿ ವೇಳೆ) ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇವಲ ರವರೆಗೆ ತುಂಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.