ಹೇಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮನೆ ಪಡೆಯಲು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ರಂದು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅನೇಕ ಅರ್ಥಹೀನ ಮಾತನಾಡಲು: ಅವರು ಹೆಚ್ಚು, ಉಪಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಜೀವಿಗಳಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲೀನರ್ ಇವೆ. ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ - ಮತ್ತು ಏಕೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಸುವರು ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಲಹೆ

ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಾತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ "ನಿರ್ಮಾಪಕ", ಅಂದರೆ. ಇ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೇಳೆ ಖಾಸಗಿ ಮಾಲೀಕರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹೋಂಗ್ರೋನ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ತುಂಬಾ, ", khimichit" pricked ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಇಡೀ ಬೋಲ್ಡ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲೇಬಲ್ ರಚನೆ ನೋಡಲು. ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಗಳು ತಿನ್ನಲು ಮಾಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಲ್ಲ. ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ: ಇದು ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು 56 ಶೇಕಡಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿಕೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 20-25 ಗ್ರಾಂ ದಿನದಂದು - ಈ ನಿಜಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಇದು ಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರಮಾಣ, ಆಗಿದೆ.

ಮುಖಪುಟ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ

ನ ಅಭ್ಯಾಸ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಕಡೆಗೆ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಹೇಗೆ ಹಾಲು (ಶುಷ್ಕ), ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು. ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. , ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪುಡಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬದಲಾದ ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಲೀನವಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುಣ್ಣು. ಸಿಹಿ ಸಮೂಹ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡನೇ

ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿರ್ಗಮಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿರುವು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪುಡಿ 800 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಎಂದಿನ ಹಾಲು 1 ಕಪ್. , ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಅಗತ್ಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ (ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಪೊರಕೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಡುಗೆ ಹಾಲಿನ thickens ರವರೆಗೆ. ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಪೂರ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್

ಕುಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅವರು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮುಂಚೆಯೇ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನಗಳು, ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ವಿಷಯಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಆಗಿತ್ತು. ಹನಿಗಳು ಹರಿಯುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖ ಸತ್ಕಾರದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಪ್ಪಲಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಎದ್ದು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಇದು ಇಡೀ ರಹಸ್ಯ ತನ್ನ ನಿಧಾನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೆಲೆಸಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಜೊತೆಗೆ,

ಬೇರೆ ಏನು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು? ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೋಮಿಟ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಆವಿಯಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಾಲು ದೂರ ರನ್ ಇಲ್ಲ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 300-450 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿರಂತರ, ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲದ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 500 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಅಂಗುಳಿನ, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಕಳ್ಳತನ ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ

ಹೌದು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ನೈಲಾನ್ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಅಲ್ಲ ತುಳುಕುತ್ತಿರುವ!), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ, ಆದರೆ. ಈ ಆವಿಯಾಗಲು ತೇವಾಂಶ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಮರದ reshotochku ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತನ್ನ ಜಾರ್ ಪುಟ್, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನಿಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ. ನೀರಿನ ಬ್ಲೋ ಕೆಲವು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಆಫ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಇಚ್ಛೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅದರ ಬಣ್ಣ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತೀವ್ರ ವಿವಿಧ ಇರಬೇಕು. ಮಾತ್ರ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಾಲು ...

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಇರುವವರು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಶ್ಚರ್ಯ ಬೇಡಿ, ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಲೀಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹುಣ್ಣು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕರಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಪುಟ್. , ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೆಟ್ "ಜಾಮ್ / ಮುರಬ್ಬ," ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.