ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲವು ಜನರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಮನಿಸಿ ಮಾಡುವ, ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮಹತ್ವ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಸಾಸ್. ರೆಸಿಪಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ನೆರವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

caramelization ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಸಾಸ್ ಹೃದಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಕಬ್ಬಿನ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಅಸಾಫೆಟಿಡಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆಲದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ - ಇದು ಖಾದ್ಯ ಆಸ್ವಾದಿಸು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು caramelize ಅಸಾಧ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು. ಕೆಲವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದರ. ಸಾಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇರಿಸುವ ಕೇವಲ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ನಂತರ ತಿಳಿಯಲು: ರಲ್ಲಿ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಇದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಂದು. : ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್, ಬೆರ್ರಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಳಸಿ ಯೋಜನೆ, ಸಾಸ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು razmoknet, ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಸುಂದರ ರಚನೆ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ ಅನಗತ್ಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಗೋಳ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಫ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾನು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೇಟ್. ರೆಡಿ ಸಾಸ್, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮೇಲಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಅವರಿಗೆ ನೋವುಂಟು ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ನೀರಿನ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಸುದೀರ್ಘ ವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ವಿವಿಧತೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಯಾರಾದರೂ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ

ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್. ಮೂಸ್, ಕರಡಿ, ಜಿಂಕೆ: ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣ ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ spoonfuls, ಜೇನು 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು 70 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ thickens ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಕಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯ. ಮೂಲಕ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಪರಂಗಿಹಣ್ಣು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹುರಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಪಡೆಯುವುದು. ಸಾಂಬಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸದ dopechet, ತೆಳುವಾದ steaks ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಜಿನ ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಫಾರ್ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಚೀನೀ ಸಂಯೋಜನೆಯು. ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಿಂಕ್ ಆಧರಿಸಿ.

, ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ: ಚೀನಾ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು, ಜೇನು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೊತೆಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಕ್ಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಕರಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ದನದ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ) ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಶುಂಠಿ ತುಂಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ ತತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಉರಿಯುವ ಆಮ್ಲತೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇದು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಹಾಕಿದ

ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ ದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಆಳವಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು ಅವಕಾಶ ಪಾರದರ್ಶಕ ತಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಚನೆ.