ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ...

Eclairs ... ಗಾಢವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಸಂತೋಷ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೃದು ಡಫ್ ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ, ಈ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವುದಾದರೂ, eclairs ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ಲಘುತೆ, ಅಜಾಗರೂಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಅನುಭವಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಏಕೆ ನೀಡಬಾರದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಏನು ಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ (ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಮರದ ಚಾಕು, ಒಂದು ಚೀಲ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವಂತಹ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಯಾವುದು? Eclairs ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳೀಕೃತ, ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 9 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅಸಹ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಿ. ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು? ಅದ್ಭುತ! ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಿರುವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧ? ನಂತರ ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್-ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್ - voila! ಹಿಟ್ಟಿನು ಏರಿದೆ, ಅದು ರೆಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದದ್ದು. ಪ್ರೀತಿಯ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತಾಗಿ ನೀವು ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಭರ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಎದುರಾಗಿರುವಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹೆಂಗಸರು, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆ:

ನಿಯಮಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ eclairs ತುಂಬಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ: ಮೂರು ತೊಳೆದು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಹಾಕಿ - 100 ಮಿಲೀ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದೀಗ ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭರ್ತಿಯಾಗಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ತುಂಬಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದರೆ "ಫಿಲಿಪ್ಪೊವ್" ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಾರದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಿಗುಟಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ... ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನವನ್ನು ಅವರು "ಹಾಗಾದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು" ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅನೇಕ ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.