ಬಿಯರ್ ಬ್ರ್ಯೂ: ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು?

ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ, ಜಗದಾದ್ಯಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದೇಶೀಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಬ್ರೂ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತಡವಾಗಿ ಇದರಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಗ್ರಾಹಕರ ಗೊಂದಲ ಬಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹ ಪದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರದ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿತ್ತು ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಇದು ಕುಡಿಯಲು, ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯ "ವಿಶೇಷ" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಪ್ರಬಲ;
• ಬೆಳಕು;
• ಡಾರ್ಕ್;
• ದೇಶ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್.

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗಣ್ಯ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಲ್. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಸರಿಯಾದ, ಬಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮುಗಿದಾಗ ರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಮಾಡಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಯರ್ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಾಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ "pervach".

ಕೆಳಗಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಡೆಯಲು ಫೋಮ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೀರಿಸಿದ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ?

ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಐದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಇತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೇಳೆ,) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹ ಹಿಂದಿನ ಬಾಕಿ ಫೋಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಆಮ್ಲ ಅದರ ರುಚಿ ಕೆಡಿಸುತ್ತವೆ distillative ಬ್ರೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಡೀಗ್ಯಾಸಿಂಗ್ ರೀತಿಯ ನಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು (ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೂರನೇ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಹಡಗಿನ ಒಳಗೆ ವರ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರಾಗಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ನೀಡಿ. ನೀವು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಡೆದ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಪ್ರಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಎಂದು ನಲ್ಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಘಟಕ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ( "pervach" ಮೂಲ "vtoryak") ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣ ಮ್ಯಾಶ್ ರೀತಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಎಂದು ಕಾರಣ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸಂಪರ್ಕ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಸಾಗಿಸಿಕೊಂಡುಹೋಗಲು. ಇಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ತಾಪಮಾನ ಫೋಮ್ ಮರು ರಚನೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ. ಮೊದಲ ಹನಿಗಳನ್ನು ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಬರಿಸುವ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಐದು ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದು ಮೊದಲ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ (- 35-38 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆ) ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸುಮಾರು 600-650 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಟೆಯನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ alcoholmeters ಬಳಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹುಡುಕುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ ಗ್ರೇಡ್ (ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು) ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಬಲ ವರ್ಟ್ ಮೊದಲು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ 1/5 ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಪ್ಲೇಔಟ್ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 10 ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಹೊಂದಿದೆ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಕೋಟೆಯನ್ನು ರವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಗಿಂತ ಪಿಚ್. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್, ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ವೊಡ್ಕಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿದರೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಒಂದು ಇಂಗಾಲ ಶೋಧಕದ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಪರಿಮಳ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಾರಣ ಬ್ರೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕೃತಿ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ ಹೋಲಿಕೆ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇದು ಒಂದೆರಡು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು "ಸವಿಯಾದ" ಬಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಬದಲಾಗಿ ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಳಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸುವ, ಉಳಿದವರು ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು. ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಿದ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಬ್ರೂ, ತಯಾರು ತುಂಬಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಲು, ಆದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ನೆನಪು ಸಂಕಲ್ಪ ಮಾಡುವ.