ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪೀ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರತಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಆರೋಪಿಸಿದರು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ದಾರಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲು.

ಮುಖ್ಯ ಸೂಪ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವರೆಕಾಳು, ಜನರು ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗುರುತಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಈಗಾಗಲೇ ದೂರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೊದಲ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು ಇದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಅಥೆನ್ಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆಗಲೂ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು.

XVI ದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವು ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಅನೇಕ ಸುಪರ್ದಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಳೆದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮಾನವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೂಡಲ್ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಇದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂಗೋಲರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮೊದಲು ಲೆಂಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತನ್ನ ಹಳೆಯ ನಿಷ್ಟಾವಂತರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನೂರಾರು ಲೈಕ್, ಅವರೆಕಾಳು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂಲಕ, ಹೋಗಬೇಕು ನಂತರ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ದಂಡ ಜರಡಿ ಎಣ್ಣೇ ಫ್ರೈ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೂಲಕ ಮೂಲಕ ರಬ್.

ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಾಯಿತು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಟಾಣಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಡಚ್ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ಪದೇ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯ. ಇನ್ಕ್ರೆಡಿಬಲ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಕಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ (ಕೊಡುವ ಮೊದಲು) ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರೈ ಒಡಕು ಬಟಾಣಿ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಕಾಂಡದ ಲೀಕ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 10 cm);
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಡೈಸ್;
• ಪುಡಿ ಒಣ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• Allspice - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಡ್ರೈ ಟೈಮ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ;
• ಹಸಿರು;
• ಸಾಲ್ಟ್.

ಮೊದಲ ನೀವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೀರಿನ 2.5 ಲೀಟರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಿತ್ರವನ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮರುದಿನ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್. ಪೀ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ Peppercorn ಜಜ್ಜಿದ. ಪುಡಿಪುಡಿ ಘನಗಳು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಾಜ್ಯದ ಹಿಂದೆ ಅವರ ಟೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮರಿಗಳು. ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೆಡಿ.

gourmets ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಅನುಭವಿಸಿತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊದಲೇ ಕಷಾಯ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕುಕ್ ಸಾರು. ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಯಾವುದೇ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಿಂತ ಕಳಪೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಾಟ ಪ್ರಯೋಗದ!