ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಅವರು - ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಅವರು, ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಮಂಜನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲನೆಯದು "ಹಾರುತ್ತದೆ" - ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸೂಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ವೇಗ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆ.

ಏನು ಬೇಕು?

• ಮೀನು ದನದ (ಸರಿಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ) - ಪೊಲೊಕ್ ಸಹ ಸಮುದ್ರದ ಮತ್ತು ನದಿಗಳೆರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೀನಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ.
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಶುಗರ್ ಮರಳು - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಚೂಪಾದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ).
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ).

ಅವರು ಮೀನು, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಂತಗಳು:

• 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ . ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು (ಘನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ಉಗಿ ಮೀನು ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ) "ಮಾಂಸದ ಅವನಿಗೆ", "ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷದ ಕೋರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಅವರು - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು (1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಾಕ್, ಮುಂತಾದವು) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25% ವಿನೆಗರ್ (ಸುಮಾರು 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮೀನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರಸ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ ಸಹ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ).

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಒಂದು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವಕಾಶ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಿಂದ ಅದು ಮೊದಲು "ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವುದು.