ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Hashanah - ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಖಾದ್ಯ.

ಬಹುಶಃ, ಪೂರ್ಣ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇವಲ ಅರ್ಮೇನಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ದಕ್ಷಿಣ ಕಾಕಸಸ್ ಒಂದು ಹ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Hashanah ಪ್ರಾಚೀನ ಬಾರಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಒಳಗಾಯಿತು.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಶ್ ರೈತರು ಆಹಾರ ಆತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಆರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. Hashanah ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಡಿದ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅನೇಕವೇಳೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳ Hashanah ಆಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಾನ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯ: ಗೋವಿನ ಅಡಿ (1.5 ಕೆಜಿ), ಚರ್ಮವು (0.5 ಕೆಜಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಲವಾರು ತಲೆ. ಮತ್ತು ಕಿರಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, tarragon ಮೇಲೆ.

ತಯಾರಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು ದನದ ಕಾಲಿನ (ದಹಿಸು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು), ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಳೆದು, ಗುರುಗಳು (ಕಟ್) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮೊದಲು. ನೀವು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನಂತರ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಇದು ತಣ್ಣೀರು, ರಕ್ಷಣೆ. ಆ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಲೇಯ್ಡ್ ಕಾಲುಗಳು ಮೇಲಿನ 15-20 ಸೆಂ ನೀರು ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು Hashanah ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಯಿಲ್ಡ್.

ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ - ಚರ್ಮವು ಮೊದಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಸಾರು ಚರ್ಮವು, ತೊಳೆಯುವುದು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಡಿ ಸೇರಿಸು ಖಾಲಿಯಾದ. ಮಾಂಸ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಂಡರೆ - ಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಷ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಬೆಂಕಿಯಂತೆ" ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೂಲಂಗಿ, ವಿಚ್ಛೇದನ ಸಾರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಹ್ಯಾಶ್ ಒಣ zachorpyvaya ಮುಶ್ lavashom, ಅಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಊಟ ಪರಿಚಿತ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಬಹುದು. hashu ಮೂಲಕ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೊಡ್ಕಾ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಹೋಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳ ಹೆಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ "ಸೃಜನಶೀಲತೆ" ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Hashanah, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಕರೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು - ಲಿನೈಸ್, ಕೆಂಪು.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾಣಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ, ನಾನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಏಕಪ್ರಕಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಖಾದ್ಯ ನೀವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಏನೋ ತರುವ ಆಯ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿ, ಮಾಂಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಗೌರವ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಲಾದ "ಪಕ್ಕದವರ ಇಷ್ಟ" ಬಹಳ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ Hashanah ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತನ್ನ ಪಾಕ Hashanah ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ತುರಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಹ್ಯಾಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮೃದುವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ, ತುಂಬಾ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಟ ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಲನೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರು, ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ನೀವು ಯಾರು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಳತೆ ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ.