ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ

ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಊಟ ವೆಚ್ಚ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಗಿರಬಹುದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಋತುವಿನ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಡುವಾಗ, ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೇಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಮ್ಮ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಅನಂತರ marinate. ಖರೀದಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇಡಲು ಆ. ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ಸಿಲಿಂಡರುಗಳು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಳಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಬಾಲ ತೆಗೆದು, ಅರೆಬೇಯಿಸಲಾದ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿ 4-5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಶಿಫಾರಸು, ಅವರೆಕಾಳು ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ. ಮುಂದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 6% ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಕುದಿಯುವ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾನುಗಳಿಗೆ ಹಾಟ್ ತುಂಬಿದ. ಆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಸಿಗುವುದಲ್ಲದೇ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು), ಒಂದು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ನೀರು ಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೆಂಕಿ ಮರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ. ಧಾರಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್) ಚಮಚ ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹೀಗೆ. ಡಿ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಸುತ್ತವೇ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಕಂಬಳಿಗಳು, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂಗಡಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಂದಿಗೆ). ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುರಿದ ಸೇರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ಮೂಲಂಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಚೆರ್ರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ವಿನೆಗರ್ (6%), ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (polstolovoy ಸ್ಪೂನ್) 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, interspersing ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಹಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಮುಕ್ತಾಯ ಖಾದ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ದಿನಗಳು.

ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ, ಸರಳವಾದ CRANBERRIES ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು lingonberry (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು ಸುತ್ತವೇ ಇದು ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಈಡಾದರು.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಕಡಿಮೆ (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಲೆ) ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ತಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅನೇಕ ಜನರು, ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ನಂಬಿಕೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಯೋಗ, ಪರಿಚಿತ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ವಿತರಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.