ದನದ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಅದರ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಆಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಕುರುಬರು ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದನದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಕರುವಿನ ಒಂದೇ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಅದರ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಬಾಧಿಸುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ

ಕರುವಿನ ಹಂಗರಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ - ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ. ಇದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಿರುಳು vanes ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಕರು 2 ಸೆಲರಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳ 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, 2 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 2, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ: ಕೆಲಸ ಅಲ್ಲದೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .

ಸುಲಭ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕರುವಿನ ಡು:

1. ಮೊದಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - - ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಚೂರುಗಳು ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಬೆರೆಸದೇ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು.
4. ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ಬಿಡಿ.

ಇಂತಹ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಾರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ತುಲನೆ, ಊಟ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸ ಕರುವಿನ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು.

ಕರು ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ 2 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು 6-7 ಅವರೆಕಾಳು, ಹಾಗೂ ಕೆಲವು ನೀರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ .

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

1. ಮೊದಲ ತೊಳೆದು obsushennoe ಮಾಂಸದ ಇಂತಹ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ತೊಡೆ.
2. ಒಂದು ದರ್ಜೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂತರ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - - ಉತ್ತಮ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲು ಕೆನೆಯಂತೆ ಜೊತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲ ತೈಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಈ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರಸ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎದ್ದು ಎಂದು ದಾರಿ ಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. , ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಬಿಟ್ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗ್ರ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ, ದ್ರವ ಕ್ರೀಂ ರಾಜ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು.
6. ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಘಟಕಾಂಶಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯಿಸಲು.

ಈಗ, ಮೂಡಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಕಾಣಿಸಬೇಕೆಂದು.

ಪರಿಚಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು

ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸುವ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಕರುವಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ, 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರಿನ ಒಂದೆರಡು ಕನ್ನಡಕ, 120 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಗ್ರಾಂ: ಈ ಸಾಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದಿನ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ .

ಕೆಲಸ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಮೊದಲ ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಇದು ಅಗತ್ಯ.
2. ಮಾಂಸದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಸಮೂಹ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳು ನಮೂದಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಟ್ ನಂದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಈಗಾಗಲೇ.