ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಹಿಳೆ, ಬೇಸಿಗೆ ರಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಳಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಸೈಟ್ಗಳು ಇರುವವರು ಕೇವಲ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೊಡ್ಡು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಳಸಬೇಕು ನೆನಪು ಅಗತ್ಯ. ಈ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗ ಬದಲಾವಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕ್ಷೀಣಿಸಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಶೂನ್ಯ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. lecho

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆರು ತುಣುಕುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏಳು ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಪ್.

ಹಾಫ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ lecho ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಇರಿಸಿತು.

ಚಳಿಗಾಲ (letcho) ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮೇಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನೀರಿನ 1 ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಕೆಜಿ: 1, ಮೆಣಸು ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾಶ್ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಟ್ lecho ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು, ಲೀಟರ್ - ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೂಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರುಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೀರಿನ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಹೂಕೋಸು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಚಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ florets, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. , ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಐದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಎಲೆಕೋಸು, ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಖಾಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರೌಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೂಕೋಸು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು florets ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ostuzhivayut ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್. ಕ್ಯುಪುಟೊರವರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೀಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನೊಗವನ್ನು ಹೊರಿಸಿದನು. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ಹೆಲೆನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ.

1.Zasolka.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು (8: 2) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯರ್ಥ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪದರ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಹತ್ತು ತಿಂಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ.

2. ಊರಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಉಪ್ಪು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಕಪ್).

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ. ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರದ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಊಟ ತಮ್ಮನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.