ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ರಿಂದ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು": ಲಿಖಿತ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮುಂತಾದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ. ಏನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಹಕ್ಕಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಹಾಲಿನ ಎಂದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ವಿವರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾಳಿಂದ. ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ತಿಳಿಯಲು. ಕೇಕ್, ತನ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಿ.

"ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು"

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲ್ಯದ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನೀವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇವೆ. ಹೇಗೆ ತಮ್ಮ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಂತ್ರಾಂಶ ಪಟ್ಟಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಕಾಲದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮಿಲ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು;
• ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ;
• ಒಂದು ಪೊಟ್ಟಣ (ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್;
• 250g ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್;
• ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು.

ಆರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ? ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಗೋಡೆಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಿಳಿಯರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೂಹ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ .ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದಿನ, ಪೃಥಕ್ಕರಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬೆರೆತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಖಾಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ: soufflé ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನಂತರ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಂದ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಂದು souffle ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾರೂ ತಡೆದು ಇದು ಮೊದಲು ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್, ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

(ಅಪ್ ಅರ್ಧ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾದ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಯರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಟ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಎರಡನೇ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡೀ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ನಂತರ, ಔಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚನೆಯ ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಕೇಕ್ ರಚನೆಗೆ

ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾಳಿಂದ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಸಭೆ? ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಚಾಕು ಪರಿಣಾಮಕ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಪುಟ್. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧ souffle ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮೂಹ ಇರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ರಾತ್ರಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪ ಬಿಟ್ಟಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪರ್ಶ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾಳಿಂದ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಮುಗಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ Korzh ಅಚ್ಚು soufflé ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು. ಆ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್, ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಂಗರಿಸುವ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ! ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ರಿಂದ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಈಟ್ ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!