ಕೇಕ್ ಉಜ್ಬೇಕ್

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಜನರು ಬಹುಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಪವಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಯಾರಾದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮನೆ ಬಿಟ್ಟು, ಇದು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಚ್ಚುವುದು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಬಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಮಾಡಿರದ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವರು ಮರಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು, ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಅಂದರೆ, "ಅಲ್ಲದ" ಎಂಬ ಕೇಕ್. ಕೇಕ್ಸ್ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚಿಕನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ ಕುಲುಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಸ್ ಎರಡು ಮೂಲ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಓಬಿ ಅಲ್ಲದ (ಸಾಮಾನ್ಯ) ಮತ್ತು patyr (ಹಬ್ಬದ). ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಜಾತಿಯ ಹಲವು. ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಬುಖಾರಾದ, ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಇದು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪ್ರತಿ ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಬಳಸಲು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಫೆರ್ಗನ ಕಣಿವೆಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಅಲ್ಲದ katlama ಎಂಬ ಹೊಗಳಿದರು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಎರಡೂ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಲೇಪನದ. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಲದ zhizzali ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣ (ಕುಕ್ patyr) ಮೇಲೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ (ಅಲ್ಲದ zogora) ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಕೈಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು. ಹೀಗಾಗಿ, ಊಟ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಹಾಕಲು "ಮುಖ" ಕೆಳಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಕಾರ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಅಗೌರವ ವರ್ತನೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ರಿಂದ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಕೆಫಿರ್, ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಇದು ತಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಸರು (300 ಮಿಲಿ), ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಅಗ್ರ ಫಾರ್. ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಉಜ್ಬೇಕ್ ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು - ಕೈ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು, ದಪ್ಪ, ಮೃದು ಇರಬೇಕು.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತೂಗಾಡುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪ ನೀಡುವಾಗ ರೋಲ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಡೆ ಬಹಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ, ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (400 ಮಿಲೀ), ತಾಜಾ ಬುರುಗು (20 ಗ್ರಾಂ), ತರಕಾರಿ ತೈಲ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (650 ಗ್ರಾಂ), ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭರ್ತಿ - ಬಿಲ್ಲು (4-5 ತುಣುಕುಗಳು), ಕೊಬ್ಬು (60 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಜೇನು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ 250 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಮಿಲಿ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. 10 ನಿಮಿಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ನಂತರ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು podsypaya, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. obminku ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ರೋಲ್. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ರೋಲ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಕೈ ವಿರುದ್ಧ ದೃಢವಾಗಿ ಇದು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಬಾನ್ appetit!