ಕೊರಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕಿಮ್ಚಿ (chimcha): ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಕೊರಿಯಾದ ರಶಿಯಾ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ದೇಶದ ಹಸಿವು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಆಗಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಷೆಫ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಅದ್ಭುತ ಬೇಗೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪೂರಕವಾದ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಬಳಸಿ. ಈ ಆಹಾರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಣಮಟ್ಟದ viands ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಒಂದು ಕಿಮ್ಚಿ, ಅಥವಾ chimcha, ನೀವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇದುವರೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಭಿಮಾನಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಊರಿಟ್ಟ ಇದೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಹ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬದಲಿಗೆ ಬೀಜಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವ - ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಿಮ್ಚಿ ಎಲೆಕೋಸು: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ chimcha ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ,

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಇಡೀ ತಲೆ,

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ನೂರು ಗ್ರಾಂ)

- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ನ ಪಾಡ್ ಮೇಲೆ

- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (30 ಗ್ರಾಂ)

- ಓನಿಯನ್ಸ್ (ಮೂರು ತಲೆಗಳನ್ನು)

- 9% ವಿನೆಗರ್ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

- ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಉಪ್ಪು ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕವಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಒಂದು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳ ಬಿಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಕ್ಸ್ ಪೈರಿ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡುವ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed ಮಾಡಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಫ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಧರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ಮರುದಿನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಈಡಾದರು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು tidbit ತಿರುಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಬಂದಿದೆ Chimcha ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಷೆಫ್ಸ್ ಖಾದ್ಯ ಕಾರಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇರುವಿಕೆಯ ಕೊಬ್ಬು ವಿಭಜಿಸುವ ಸಹಾಯ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ಹೋರಾಟ ಕೊಡುಗೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊರಿಯಾದ ಲಘು chimcha: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು: ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಪಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅನೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬ್ರೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಸ್ಯದ smyvaem ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಗಧಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನಂತರ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಾದಕ: adjika ಅಡುಗೆ. ಎಲೆಗಳು, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು ಧರಿಸುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿಮ್ಚಿ (chimcha) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ರೆಸಿಪಿ - ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ

400 ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - - ಕೆಲವು ಬಿಟ್ಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು Chimcha ಸುಮಾರು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಹಾಗೂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಾಡಲಾದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು browned ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಋತುವಿನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಯಾವ chimcha ತಿಳಿದಿರುವ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹಾಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು, ಮತ್ತು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.