ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್: ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅಗಾಧವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹೀಗೆ .. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ "ಜಿಗುಟಾದ ರುಚಿಕರವಾದ." ಬಳಸಲು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲಿಖಿತ ಪಿಯರೆ Hermé

ಈ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅವರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂಗುಳಿನ, ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿವೆ ಆಗಿದೆ. ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸರಿಯಾಗಿ fraîche - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (72%) - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅವರ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

ನಾವು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಸರಿಯಾಗಿ fraîche ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಥಾತ್, ಈ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಗರೋತ್ತರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸೆಡ್ ಪ್ರಮಾಣದ 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ. , ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ (ನಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟು) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಟೇಕ್ ಒಂದು ಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿ. ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಂತರ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಂದರ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆದರ್ಶ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ರೀಂ (ತಾಜಾ ಕೆನೆಯ) ವಾರ್ಮ್ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 108 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಹೊಂದಲಾರರು ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಂಡು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಖರ ವಿವರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಸಾಧನ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಅನುಸರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್, ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ವೇಳೆ - ಯಾವುದೇ 4 ನಿಮಿಷಗಳ.

ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರೇಯಸಿಯರಿದ್ದರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರದ! ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯು. ಈ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಾಧೀನ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ರೀಂ (ಕೊಬ್ಬು) 33% - 450 ಮಿಲಿ;
• ನೀರಿನ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (72%) - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಆದ್ಯತೆ ಕಂದು) - 450

ಅಡುಗೆ ಲಿಖಿತ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ podogreem ಕ್ರೀಂನ್ನು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಬಳಿ) ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮರಳಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಕಡೆಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು? ರೆಸಿಪಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ 108 ಡಿಗ್ರಿ (ಅಥವಾ 6 ನಿಮಿಷಗಳ) ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತೆಗೆದು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದರು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಜೆ ಇರಬೇಕು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಊಟದ ತಯಾರಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಚೀಸ್ (ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್) ತಯಾರಿ ಕಾರಣ? ರೆಸಿಪಿ ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೋಳಿ;
• ಜಜ್ಜಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ (disintegrant) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;..
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 40 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೋಳಿ - 3 PC ಗಳು;.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಂ (ಕೊಬ್ಬು) 33% - 90 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಿಟಿಕೆ.

ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಾರ್:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ 72% - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಂ (ಕೊಬ್ಬು) 33% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5, ಆರ್ಟ್. ಎಲ್.;
• ಜಿ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್

ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣ (ಪರೀಕ್ಷೆ) ಬೆರೆಯಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನು, ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಇರಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು ಪದರ (ದಪ್ಪ: ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಇದು ತೈಲ ಲೇಪನದ ಮೊದಲೇ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅತ್ಯಂತ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮತ್ತು Korzhik ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು.

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಟ್. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಪರಿಚಯಿಸುವ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕ್ರಮ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು Korzh ಲೇಪಿಸಿಕೊಂಡ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇಡುತ್ತಾರೆ. 50 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಮಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಖಾದ್ಯ ಸರಿಸಲು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕರಗಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ, ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ (ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್). ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಯಾರು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ ದೃಢವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಲಿಖಿತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು. ನಾವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಕೋ?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5, ಆರ್ಟ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ - 110 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಫಾರ್:

• ಜೇನು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಂ (ಕೊಬ್ಬು) 33% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - ಚಿಟಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ

ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ, ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬಲ್ಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಲು.

, ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಕ್ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿತು. 190 ಡಿಗ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ಈ ನಡುವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸುಂದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವ, ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಂಪಾಗಿಸುವುದರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ appetit!

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ Ektora ಬ್ರಾವೊದಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ

ಈ ಅಡುಗೆ - ನಿಜವಾದ ಜಾದೂಗಾರ, ಬಹಳ ವರ್ಷ ಇದನ್ನು ಯಾರು, ಹೊಂದದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (Ektora ಬ್ರಾವೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸಿದ್ಧತೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನಾವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳು:

• ನೀರಿನ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ 72% - 10 ಕಲೆ. ಎಲ್.;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 10 ಕಲೆ. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಕಲೆ. ಎಲ್.;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 3 PC ಗಳು;.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;..
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ - 2 ಕಪ್;
• ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;..
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ 72% (ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - ಚಿಟಿಕೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಾರ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;..
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ 72% - 12 ಕಲೆ. ಎಲ್.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್

ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ heatable ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್. ಈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು. ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಮುಂದಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ zaymomsya ಪರೀಕ್ಷೆ. ವಾಟರ್ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ Razotrom ತೈಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ vzobom ಇದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೋಲ್ಡ್ಸ್ ತೈಲ smazhem ಮತ್ತು 1/3 ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ polom. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾರ ಚೀಸ್ ( "ಸ್ಟಾರ್ಬಕ್ಸ್" ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನವಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತಯಾರು, ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿದ) ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಲೆ mascarpone - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಿಟಿಕೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಾರ್:

• ನೀರಿನ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..

ಸೂಚನಾ ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ. crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಈ ನಡುವೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ mascarpone ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.

ಕುಕ್ಸ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶಿಫಾರಸು. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣನೆ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಾಜ್ಯದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಉನ್ನತ polom ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ Obernom ರೂಪ 2 ಪದರಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ 1 ಗಂ ತಯಾರಿಸಲು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗುವ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುತ್ತಿ ಚಿತ್ರ.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. Polom ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ. ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೆಡಿ. ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!