ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಇದು ಸೆಫೆಲೋಪೊಡ್ಸ್. , ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಆಹಾರ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೂ "ಕಾಲು" ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಸೇವಿಸುವ ರಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಮಾಡಲು). ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ನಟ್ ರುಚಿ ಹೋಲುವ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ,, ... ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಬಿಲ್ಲು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉದ್ದ ಹಿಂದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಂಡರ್ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೀಜ್, ಲೈವ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ - ಅವರ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು extractives ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು "ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೀನು" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸುಲಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಕೇವಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) ಒಂದು spoonful ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಶೀತಲ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ನಿಮಿಷ, ಸೇರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, prisolit ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಲ್ಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಂದಿ, ಕುರಿ ಅಥವಾ ದನದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯಾರಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ. 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ದನದ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗವು ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಪುಟ್. ಮುಂದಿನ ದನದ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೀವ್ರವಾಗಿಯೇ ಸೆಟ್. ನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮಾಡಿದಾಗ,, ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎಸೆಯಲು ಏಳು ಲೆಕ್ಕ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ರಜೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ತಕ್ಷಣ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್. ನಾರು ಕಟ್ ಮಾಂಸ ಪಟ್ಟೆ ಬಿಗಿ, ಮತ್ತು ರಸ, ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು ನಂತರ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ವಾಸನೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ತೆರೆದ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ದನದ, - ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಬೀಸು ಹಾಗೆ - ಮಾಂಸ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳು ದಾಸ್ತಾನು ದನದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೊಗಲು ನಡುವೆ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್. ಆ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಇನ್ನೂ ಬೆಂಕಿ prisolit ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಬೆಂಕಿಯ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವೇಳೆ, ಬಿಲ್ಲು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಡಿಶ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (750 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ಲಾಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಕನ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್. ನಂತರ ನೀವು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಾನ್ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು) ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೀಕ್) ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪುಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಇದನ್ನು. ಬಾನ್ appetit!