ಮನೆಯಲ್ಲಿ lecho ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ದೇಶೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುಃಖ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಏನೋ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಜ್ಞಾಪನೆ ತರಲು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆನುಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ನೇಹಿ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ - ನ ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೀತಿ, ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬೇಡ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ lecho ಮಾಡಲು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಏಕೆ ನಾವು ಮನೆ ಬಗ್ಗೆ ನವೀಕರಿಸುವುದು? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಮನುಕುಲದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. Lecho ಬಲ್ಗೇರಿಯ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯ ಸುಂದರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಂದ. ಎರಡು ದೇಶಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ". ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಹುಮಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿರು ಪೀಪಾಯಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೌದು ಕ್ರೌಟ್. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ನಮಗೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸರಿಸಾಟಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿ ಯಾವುದೇ ಯಾವುದೇ ಸಾಗರೋತ್ತರ victuals ಗೆಲ್ಲಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ lecho ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೊತ್ತು? ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು. ಇದು ಎಂದು ವೇಗದ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದ ಟೊಮೆಟೊ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸುರುಳಿಗಳು ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ 4 ಕೆಜಿ (ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು - ಉಚಿತ ವಿಲ್). ನಾವು ಕುದಿ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಲೀಟರ್, ಪಡೆಯಿರಿ. , "ರುಚಿ" ಮತ್ತು "ನಿಯಮವು" ತತ್ವಗಳನ್ನು "ನೀವು ಅಪ್" ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ - ಮಾಲೀಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಏನಾದರೂ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು? ಅದಲ್ಲದೆ, lecho ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ಆದರೆ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಟ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಜೊತೆ ನಂಬಿಕೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (5 ಕೆಜಿ), ನನ್ನ, ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಉಂಗುರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು - ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮ್ಯಾಟರ್) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ ನನ್ನ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 4 ಪಾಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದ್ವೀಪದ ಪ್ರೀತಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು). ಮನೆಯಲ್ಲಿ lecho ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಅಲ್ಲ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಕಿರಣದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಡಿಯಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, lecho ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಗು ಇತರರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ lecho ನಲವತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಹಸಿರು. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಲವಾರು ಅವರೆಕಾಳು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಕುದಿಯುವ lecho, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುವ ಸುರಿಯಿರಿ - ದೇವರ scalding ನಿಷೇಧಿಸಿದ, ಇದು ಯಾತನಾಮಯವಾಗಿದೆ! ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಬೇಸರವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ನಿಕಟ ರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು, ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್ - ಎಂದು ಒಂದು, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂದೆ ಶಾಖವನ್ನು ರಿಂದ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಈಡಾದರು. ಮುಗಿದಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ lecho ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಒತ್ತು. ಹಲವಾರು ಈ ತಪ್ಪು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ದೇವರ ಸಲುವಾಗಿ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು lecho ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೆರಡು ಚಾಪ್ ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಯಾರಾದರು ಸಹ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ lecho ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ.