ಬೀಟ್ರೂಟ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಟೇಬಲ್ ಉಣಿಸಿದ ಒಂದು ಸೂಪ್. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು - borscht ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನ, ಈ ಸೂಪ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬರುತ್ತವೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೀತ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣದ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೀತ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಹಾರ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಒಂದು ತಾಜಾ ಯುವ beets ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ, ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿನೇಗರ್), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಧಾರಕ ಹಾಕಲು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಂಪಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅಗತ್ಯ.
3. ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಡಕೆ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ಬಣ್ಣದ ಗಳಿಸಿದೆ.
4. ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ rinsed ಮತ್ತು ಚರ್ಮ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಬೇಕು.
7. ನಂತರ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೀವ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
9. ಈಗ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ, ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಶೀತ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ರೆಸಿಪಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ ಕೆಲವು ವಿಚಲನ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (1-2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ರುಚಿಗೆ;
• LAUREL ಲೀಫ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ.

ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ತೊಳೆದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಚಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು rinsed ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಶುದ್ಧ, ವಾಶ್ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಇದೆ.
5. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಯುವ ಹಿಡಿದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
8. ಈಗ ನೀವು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
9. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
10. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು LAUREL ಲೀಫ್: ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡಿಗೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ರೆಡಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ). ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ (ಮಾಂಸದಿಂದ) ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ದನದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ - 2/3 ಲೀಟರ್;
• ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ.

ಮಾಂಸ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲ ನೀವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಚರ್ಮ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ಚೀವ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸಾರು, ತಂಪಾದ ಇದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಆ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಇಡುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ (ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಅತ್ಯಂತ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಪ್ ಬ್ರಷ್ - ಹಾಟ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ, ಶೀತ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ಆಕ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬಾನ್ appetit!