ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ borsch - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಾರ್ಡ್.

ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆಗೆ ಆಗಿದೆ ಮುದ್ರೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ಈ ಉದಾರ ಖಾದ್ಯ, ತೋಟಗಳು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Borsch ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲ ತಯಾರಿ. borshch ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನೀರಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ, ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉಕ್ರೇನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡುಗೆ borscht ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅವರನ್ನು ಸರಿಸಲು ಹಾಟ್ ಅಡುಗೆ dumplings ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ borscht. ಜೊತೆ borsch ಪೌಷ್ಟಿಕ ಖಾದ್ಯ - ಅಥವಾ ಅವರ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಕಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆ, ಆದರೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಇದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು, ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ borsch ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯುವ ದನದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರದಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಮೂರು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಒಳಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಇವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಬದಲಾದ ಆ, ಇದು ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫೋಮ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಸಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: -350 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ -150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ -150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಗತ್ಯ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಪಲ್ಲಟಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. Borsch ಡೊನುಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಪೂರಣದ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಾರು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ. ಆಗ braised ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪೂರಣದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ pampushek ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ ತಗ್ಗಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕಣಕದ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವು ಪ್ಯಾನ್ ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಮ್ಮೆ, ಇದು 180 ° ಸಿ ಅವಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ, ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನೀರಿರುವ. ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಹಿಂಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹಾಯ spadefoot ಕಪ್ಪೆಯ ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೊತೆ ಇರಬೇಕು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ dumplings ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗಿಂತ - ಸೃಜನಶೀಲ ತಿನಿಸನ್ನು, ನಂತರ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.