ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ವೈನ್: ವಿವರಣೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

, ಗಲಿವರ್ ಹಾಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ಬಿಳಿಯ ವಸ್ತ್ರ Lilliputians ಆಫ್ ಕಣಿವೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಗಿ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹಿಮ ಆಂಡೆಸ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯು ಮುಚ್ಚಿದ. ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನದಿಯ ಶಾಂತ ಗೊಣಗುತ್ತಿದ್ದರು ಸ್ಮರಿಸಿಕೊಂಡು ಪರ್ವತಗಳು, ಎಲೆಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ್ಲಿಂಗ್ ಅವರೋಹಣ ...

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್: Malbec ಹೊಂದಿದೆ

ತೊಂದರೆ ವರ್ತ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯ ನೋಡಬೇಕಾದ ಹಾಗೂ "ಕ್ಯಾಲಿಕಟ್" ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು - ಒಂದು ಖಿನ್ನತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ನೆಲವನ್ನು ಅಗೆದು. ಕಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುಣ್ಣದ, ದೊಡ್ಡ ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲು ಮಿಶ್ರ ತಿಳಿ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಡುವು, ಆದರೆ ನೆಲದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕ್ರಟೇಶಿಯಸ್ ಸುಣ್ಣದ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾಲಿಕಟ್, ಸುಣ್ಣಕಲ್ಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೆಕ್ಕಲು ತೆಗೆದದ್ದು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಮಣ್ಣಿನ ತಲಾ ಬೆಳೆದ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಾಗೂ citrusy ಆಗಿದೆ. Kamyanisty ನೆಲದ, ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಶ್ವತ, ಮಸಾಲೆ, ರಸವತ್ತಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ minerality ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಲಸುಮಣ್ಣು ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ,, ಖನಿಜಗಳ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ವರ್ಚಸ್ಸು ಹೊಂದಿರುವ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೌರ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಪಾನೀಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದ್ಧಾನೆ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ. ಅದರಿಂದ ವೈನ್ಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಓಕ್ ರುಚಿಗಳೆಂದರೆ ಯಾವುದರ ಸಂಪತ್ತಿನ ಕೆಂಪು, ವಿವಿಧ ಶೈಲಿ,. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪು ಪಿನೋಟ್ Grigio ಸಮಾನ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅನಾಮಿಕ ಕೆಂಪು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕೇಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ವೈನ್, ಇದು ದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ $ 10-15 ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಗಿಂತ $ 30 ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ಲಾಭದಾಯಕ ಪರ್ಯಾಯ ಆಗಬಹುದು.

ಟೆರಿಯರ್ ಬೇಡಿಕೆ

ಹುಡುಕಾಟ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾರು ಅಸ್ವಾದಕರ-ಸಂಶೋಧಕರು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ ವೈನ್ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುನರ್-ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ ಸಂದಿಗ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡರು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೈಗೊಂಡಿದ್ದು. ಅವರು ಟೆರಿಯರ್ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಪಾನೀಯ, ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ವೈನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಶಿರಾಜ್ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯದ ಸ್ವದೇಶವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಭಾರೀ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿವಿಧ ಸಂಬಂಧ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಹಣ್ಣು ಶೈಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಲ್ಲುದಾದರೂ, ಮೆಂಡೋಜ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇಂದ್ರ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆ ಮೀರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಟೆರಿಯರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಅರಿವಿನ "kalikatas"

ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರೆ Chenin ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಫ್ರಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ವಿವಿಧ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ. ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸರಣಿ ಜಪಾಟಾ" ಎರಡೂ ಮಾಡಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆಂಡೋಜ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಈ "kalikatas" ಕೂಡಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆಲದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಗಳು ಭೇಟಿ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಅಗೆದು, ತಮ್ಮೊಳಗೆ ದೀರ್ಘ ಕೃಷಿಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು, ಅಥವಾ terroirs ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಿಕೊಂಡರು ವೈನ್ ಶಿಕ್ಷಣ. ಇದು ಪಂಥಿ ಸಂನ್ಯಾಸಿಗಳ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಅವರು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದೇ ಏನೋ ಮಾಡಿದರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮೆಂಡೋಜ ಆಫ್ terroirs ಮೀರಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಏಕೆಂದರೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ರಲ್ಲಿ, "ಅಡ್ರಿನ್" ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಒಂದು ಸಾಲು ಮುಂದಿನ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರಾತನ ಸಮುದ್ರ, ಪೆರು ಪಟೆಗೊನಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಉಳಿಸಿದೆ ಭೂವಿಜ್ಞಾನ ಮೆಂಡೋಜ ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಆಂಡಿಸ್ ನದಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಒಂದು ಬಹುಸಂಖ್ಯಾ ರೂಪಿಸುವ, ಬಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಳು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಸ್ಕರ್ ಸುಣ್ಣದ

"ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಇನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಸುಣ್ಣದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಂಡೋಜ ಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ - terroirs ವಿಶೇಷ, ಪೆಡ್ರೊ ಪರ್ರಾ, ಚಿಲಿ ಒಂದು ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಲುದಾರ" ಅಲ್ಟೋಸ್ ಲಾಸ್ Ormigas ", ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೆರಿಯರ್ ಜೊತೆ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ತಯಾರಕ. - ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಘನ ಸುಣ್ಣದ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೀಟರ್ ದೂರ ಹೋದ ".

ಪರ್ರಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಫಾರ್ ಚಾಕ್ ಮಣ್ಣಿನ ನಿವಾರಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖನಿಜ ಪ್ರವಾಹಗಳಿಗೆ ನಿಂದ ಮಾಟ ಪವಿತ್ರ ಪಾನಪಾತ್ರೆ, ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಸತತವಾಗಿ ವೈನ್ ರುಚಿ ಭಾವಿಸುವ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರ ಸಹಸಂಬಂಧ ಕಲ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು, ಮೆಂಡೋಜ ಕಾಣುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಅಗೆಯುತ್ತದೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಚ್ಚರಿ ಇರಬಹುದು. "Pulenta ಎಸ್ಟೇಟ್" - ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿರ್ಮಾಪಕ, Lujan ಡಿ ಕಯೊ, ಕೆಲವು ವೈನ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟ, ಮಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮರಳು, ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಹಾಗೂ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ಮೆಂಡೋಜ, ಸಮೀಪದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಅವರು UCO ಕಣಿವೆಯ ಕಲ್ಲಿನ ಸುಣ್ಣದ ನಿಕ್ಷೇಪ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಹೊಂದಿದೆ.

Lujan ಡಿ ಕಯೊ ವೈನ್ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ. UCO ವ್ಯಾಲಿ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾನ್ನಿಕ್, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇದು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಫೈಟ್ ಸುವಾಸನೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ. "Pulenta" Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಹದವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಈ ಎರಡು ತರಗತಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿತ್ತು, ಆದರೆ UCO ವ್ಯಾಲಿ ವೈನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ.

ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಹೋರಾಟ

ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೇಡಿ ಮಣ್ಣು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮೆಂಡೋಜ, ವೈನ್ Malbec ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇಡಿಯು ನೀರು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು, ಆಗಿದೆ. ಇದು ದುಃಖದಿಂದ ಪರಿಚಿತ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರಚನಾತ್ಮಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಿತ, ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪೋಷಿಸಿದರು ವೈನ್.

ಪಾರ್ರ್ ಟೆರಿಯರ್ ದೇವಸೈತಾನಿಕ ದ್ವೈತ ಸಿದ್ದಾಂತದ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಲಾ ಪಟ್ಟಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಯುಜೆನಿಯೊ Bustos ನಡುವೆ, UCO ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷೇತೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಕಟ್ "-" ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಸ್ಪರ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ, ಅವರು ನಿಂತಿದ್ದಾನೆ ಹೇಳಿದರು ". - ಕ್ಲೇ ವೈನ್ ಒಂದು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಲಂಬ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ವೈನ್. "

ಮೊದಲ ಕಣಿವೆಯು

"ಪಂಕ್ತಿ ಜಪಾಟಾ" ಇನ್ನೊಂದು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು. 1960 ರಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ವೈನರಿ ಬಂದ ನಿಕೋಲಸ್ ಪಂಕ್ತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಶೀತ ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ನಂತರ 1980 ಮತ್ತು 1990 ರಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಚಲಿಸಲು ಮೊದಲ ನಲ್ಲಿ Mendoza ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಇದೆ. ಮಾತ್ರ "ಅಡ್ರಿನ್" ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ನಿಂತಿದೆ UCO ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ "ಪಂಕ್ತಿ ಜಪಾಟಾ", ವೈನರಿ ನಿಮ್ಮ ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಶೀತಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ

1995 ರಲ್ಲಿ, ಪಂಕ್ತಿ ಮಗಳು ಲಾರಾ "Adrianna" ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ದಿ ತೊಡಗಿರುವ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ kateny ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅವಳು "ಪಂಕ್ತಿ ಜಪಾಟಾ" ಸಿಇಒ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಶೀತ, ಶುಷ್ಕ ಹವಾಗುಣ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಸೊಗಸಾದ ಪೂರ್ಣ ರಚಿಸಲು ಸೂತ್ರದ ಮಾತ್ರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

Adrianna "ವೈನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ" "ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣು", - ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಕಡಿಮೆ ಓಕ್

ಟೆರಿಯರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ, ಇದು ಮುಳುಗಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮೆಂಡೋಜ ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ "ಪಂಕ್ತಿ ಜಪಾಟಾ" ಎಂದು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ರಚನೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ, "ಅಲ್ಟೋಸ್ ಲಾಸ್ Ormigas", "Pulenta" ಮತ್ತು "ಮೆಂಡಲ್" ಓಕ್ ಬಳಕೆ ಮಿತಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಪ್ರಯತ್ನ.

"ಪಂಕ್ತಿ ಜಪಾಟಾ" "Adrianna" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೂಲರೂಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ವೈನರಿ ಒಂದು ತಾಜಾ, ಹೂವಿನ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ವರ್ಲ್ಡ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ Terrae ಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ (ಅಚ್ಚು ಮಾದರಿ ಕೇವಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ "Pulenty ಎಸ್ಟೇಟ್" ನ ಜೇವಿಯರ್ ಇಗೋ ಫೋರ್ಟೆ Name ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವೈನ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ", ಸಂಕೀರ್ಣ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ಮತ್ತು Pitka" ಮಾಡುವ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರುವ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಫ್ರಾಂಕ್. "Pulenta" ಸಹ ರಚನಾತ್ಮಕ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ Malbec, ತಾಜಾ, ಕಟು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ರಿಂದ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಹಲವಾರು "ಅಲ್ಟೋಸ್ ಲಾಸ್ Ormigas" ನಿಂದ 2011 Malbec ಹೊಂದಿದೆ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಓಕ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಆಗುತ್ತಿದೆ.

"ಮೆಂಡಲ್" Lujan ಡಿ ಕಯೊ ರಲ್ಲಿ, Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ UCO ವ್ಯಾಲಿ "Finca ರಿಮೋಟ್" ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ 80 ವರ್ಷಗಳ ಬೇಸಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ, ರಚನೆ, ಖನಿಜ Semillon ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ, Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಟಿಟ್ Verdot, ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಟಾನ್ನಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಮತೋಲಿತ ವೈನ್ "ಮಾರಿಪೊಸಾ" (Malbec ಹೊಂದಿದೆ), ರಚನಾತ್ಮಕ, ಖನಿಜ ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು "ಒನ್" ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾರೂ ಓಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಹೋದರರು Michelini

ಮೆಂಡೋಝಾ ಹಾಗೂ ಬ್ಯೂನಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ವೈನ್ ರಚಿಸಲು ಕೋರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಸಂತೋಷವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್, "ಗೋಷ್ಠಿ ಡೆಲ್ ಅಲ್ಮಾ", ಸ್ವಲ್ಪ, ಆಕರ್ಷಕ Chenin ಬ್ಲಾಂಕ್ ಆದರೆ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಫ್ರಾಂಕ್ "Sorsalya" ಮತ್ತು ಇತರ ಆಕರ್ಷಕ ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಫ್ರಾಂಕ್ "Mishelinivayna".

ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ ಕಾಕತಾಳೀಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ Michelini ಮೂವರು ಸಹೋದರರು, ಇದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ ಬಾರ್ ಕಾಣಬಹುದು ಅದರ ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ರಚಿಸುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಫ್ರಾಂಕ್ "Mishelinivayn" "Tupungato Vaynlends" ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಬ್, ಗಾಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೋ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ನಿವಾಸ ವಾತಾವರಣ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ UCO ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಜನೆ, ಬರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ Malbec ಹೊಂದಿದೆ ಭವಿಷ್ಯದ

ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿ ಪರ್ರಾ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೊತೆ ಮಣ್ಣು ಮೆಕ್ಕಲು ಮಣ್ಣು ಬಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಖಾಲಿ ರವರೆಗೆ ಮರಳು ಸುಣ್ಣದ ಬಂಡೆಯ ಕೂಡಿದೆ ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ.

"ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಂಡ್ CRU ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, - ಅವರು ದೂರಿದರು. - ಬಹುಶಃ ಈ ಭವಿಷ್ಯದ ಹೊಂದಿದೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ 2020 ".