Flounder: ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು Flounder ಶುದ್ಧ ಗೆ

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬೇಯಿಸಿದ Flounder ವಿವಿಧ ರಸಭರಿತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ 20% ಅಪ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮತೋಲಿತ, ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಆಹಾರ Flounder ಮಾಂಸ, ಇದು ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂ 83 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು) ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು A, B ಮತ್ತು ಇ Flounder ಆಹಾರ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಂಜಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ , ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ಅಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಂದು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ Flounder ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, flounder ಮೀನಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ Flounder

ಏನು ಮೀನಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಡಿ ಇದು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಇದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ. ಮೂರನೇ ಕಷ್ಟ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಯೋತ್ಪಾದಕ ದಾಳಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ gutting ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಫಿಶ್ ಸ್ಕೇಲ್ಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ - ಇದು ಆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮೀನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು Flounder ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಇದು ಈ ಮೀನು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರದ ಮಹಿಳೆಯರು ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮೀನು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

defrosting Flounder

ಮೀನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ Flounder ಫಾರ್. ಸೋಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಷ್ಟ ಒದಗಿಸಲು ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ, 8% ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ Flounder ನೀರಿನ 2-3 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅಗತ್ಯ? ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ವಭಾವ ಕಳೆದುಕಳೆಯುವಿಕೆ, ಮಾಂಸಖಂಡಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಸ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಆಗಲು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಳಸಿದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ fillets, ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತೆಗೆದುಹಾಕು ನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ, ಶೀತಲೀಕರಣ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇಡೀ ಮೀನು ಖರೀದಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಈ ದನದ ನಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ Flounder ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಚಪ್ಪಟೆಮೀನು defrosted ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು ಭಾರೀ ಯಾಂತ್ರಿಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಶಕ್ಯವಾಗದು - ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಗ್ಗಿಸುವಾಗ. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯ ರಸ ನಷ್ಟ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ.

ಒಂದು Flounder ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು

ನೀವು ಮೊದಲ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯ ಕಣ್ಣಿನ ಕಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಓರೆಯಾದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಛೇದನ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಿಪ್ಪಿಂಗ್, ಬಾಲ ಮಾಡಲು. ಕರುಳು ತೆಗೆದು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೆಳಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಆಫ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, Flounder ನಡುವೆ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಆರಂಭಿಸುವ ಚರ್ಮದ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬಹುದು. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ರಕ್ತದ ಉಜ್ಜುವುದು ಜೊತೆಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ವಾಶ್ Flounder ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇದು ಆಹಾರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಹೇಗೆ ಒಂದು Flounder ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು?
ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು razdelyvaniya Flounder - ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು ಚರ್ಮದ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮೀನು ಶಿಫಾರಸು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾಡಲು. ಈ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ , ಮೀನು ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗ, ಹೇಗೆ ಒಂದು Flounder ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.