ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ನದಿ ಮೀನು ಮನೆಗೆ ಆಹಾರ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ. ಬೆಕ್ಕು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಏನು, ಇದು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು. ಇಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಮನವಿ ಎಂದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನದಿ ಮೀನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಔಟ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಶುಡ್

ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಧಾರಕಗಳ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನ 100 ° ಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ವತಾಪಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಸುವುದು. ಕೇವಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಶ ಸಾಧಿಸಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾರಕ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ತಗ್ಗಿಸಿತು ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಮೇಣ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕತ್ತಲನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಹರಡಿತು ಔಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ - ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಜನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಬಲ ವಿಷ ತಲುಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನು Sprats

ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, sprats ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಗತ್ಯ ಮಾಡಲು:

1. ಮೀನು ದಂಡ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ವಾಟರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
5. ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.
6. ಸಾಂಬಾರು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿ

ಆಫ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತ ತಯಾರು ನದಿ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಇದು ರೋಚ್, ಅಮಲೇರಿದವರು, ruffs, ಪರ್ಚ್ ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೀಗೆ ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳು ತೆಗೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪದರವನ್ನು, ಮೀನಿನ ನಂತರ ಪದರ ತರಬೇಕಿರುವ. ಮೃತ ದೇಹಗಳ prisolit ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಡಕೆಯ ಒಟ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ 2/3 ತುಂಬಿದ ರವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಧಾರಕ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಇದು ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಭವಿಷ್ಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಬೇಕು. ವೇಳೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಇದು 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಂಪುಟ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಸತ್ತ ಬೋನ್ಸ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಇರಬೇಕು. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸ್ವತಾಪಕದಲ್ಲಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ದೇಶೀಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಗಳನ್ನು ಇದ್ದರು. ಈ ಸಾಧನಗಳು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಹೇಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವುದು. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು, ತಾಜಾ - 2 ಕೆಜಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ 9% - 7 ಧಾರಕ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿ, ಇದರ ಪರಿಮಾಣ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು.
3. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ ನಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ, ನಾರಗಸೆ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ

ಘಟಕಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ 3 ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಾಣ ತಯಾರು ಸಾಕು. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೀಗೆ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳು ತೆಗೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ನೀರು ಹೋಗುವ ಒಂದು ವಾಷ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎಂದರೆ, ಹಲವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಜಿನುಗುವಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಂಟೇನರ್ ಇಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಭರ್ತಿ. ಇದು ಮೀನು ಮೇಲ್ಪದರದಿಂದ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ತದನಂತರ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಒಳಗೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಹಳ ಸರಳ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನು ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಒಂದು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪದರಗಳು ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿಲ್ಲ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಧಾರಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅನಂತರ ಘಟಕ, ಮುಚ್ಚಿ ಬೊಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಧನ 1.2 ಎಟಿಎಂ ಸಮನಾದ ಒತ್ತಡವು ಒಳಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಏರ್ ಔಟ್ ಪಂಪ್.

ಇದು ಸಂಪರ್ಕಗಳ ಬಿಗಿತ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಂತರ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬಲ್ಲದು ಅಗತ್ಯ. ನೀರಿನ 112 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಘಟಕದ ಒಳಗಡೆ ಇರಬೇಕು

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ಸಾಯುತ್ತವೆ. 50-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಳಿಕ, ಘಟಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕೆಳಗೆ 30 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು ಬಿಡಬೇಕು ಆ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಮಾನ ದಯೆತೋರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ವಾಟರ್ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ತಲುಪಲು. ಮನೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ನದಿ ಮೀನು ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನದಿ ಮೀನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೇವಲ ಬಿಲ್ಲು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
5. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ನದಿ ಮೀನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಲಸು ರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಯುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು rinsed ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಡಬೇಕು. 0.5-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದ ಮೀನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಧಾರಕಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿ ತಿರುಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಅಪ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ° ಸಿ ಸ್ಟಿವ್ ಮೀನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಆಗ ಧಾರಕದ, ರೋಲ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿನೀರು ಮೀನಿನ ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ತಂಪಾಗುವ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಪ್ ತೈಲ

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಔಟ್ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಲಘು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ.
2. ತೈಲ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ - 1 tbsp. ಎಲ್.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
5. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹೊಟ್ಟು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳು ನಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಆ ನಂತರ ತಲೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈಡಾದರು ಇರಿಸಿರುವುದು. ಸಿಹಿನೀರು ಮೀನಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಯಾದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಫಾರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ದ್ರವ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ರೋಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ತಾಜಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಾಲ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
3. Allspice ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.
4. ಗಜ್ಜರಿಗಳು.
5. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಇದರ ಪರಿಮಾಣ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಜಾರ್ ಪ್ರತಿ 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಯಾಕೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಪ್, ಟೆನ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮೀನು ಬಗ್ಗಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದು proportioning ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಂಟೈನರ್ ತರಬೇತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಲೇ ಮೆಣಸು. ನಂತರ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ನಡುವಿನ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ, ಮೀನು ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ

ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲ ಕೆಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಬೇಕು ಜಾಲರಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪುಟ್. ನಂತರ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕವರ್ ಆಗಿತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಡಾದರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ನೀರು ಸುರಿಯುವುದೇ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಭೇದಾತ್ಮಕ ಸ್ಫೋಟಕ. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಾಳಿಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಎತ್ತುವ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ರೋಲ್ ಪಾನ್ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು.