ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ

ಅಡಿಗೆ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಭವಿಸಿದ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವಜರು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಿತು. ದೆಮ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸ್ಲೀವ್.

ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ, ಹಾಳೆಯ ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು - ಇದು ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸತ್ವದ ಸಾಧ್ಯತೆಯೇ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ನೋಡಿಕೊಂಡು ತನ್ನದೇ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದೆ.

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದು, ರಸಭರಿತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು.

ಹಾಳೆಯ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ - ಇದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಹರು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿ, ಇದು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕವರ್ ಅರ್ಧ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುದ್ರೆ ರೂಪಿಸಲು ಫಲವಾಗಿ ಅಂಚಿನ ಮುಚ್ಚಿದವು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಳೆಯ ಮಾಂಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಹುರಿಯುವ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ, ಮ್ಯಾಟ್ ಹಾಳೆಯ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು;

ಯಾವಾಗ ಅಡಿಗೆ ರಸ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಲ್ಲ;

ಅಡುಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸು ಸಮಯ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉನ್ನತ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್, ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪಮಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ. ಹೊರೆತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವೀಲ್, ಆಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿ ನಾವು 700 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 6 ಲವಂಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೊದಲ ರಬ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಮಾಂಸ ಮುಂದಿನ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಳಗೆ ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಷಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೊಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲದ ತಯಾರಿ, 4 ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು 1, 1 ತರಕಾರಿ ತೈಲ tbsp, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿ.

ಮೊದಲ ನೀವು ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ. ಮುಂದಿನ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನಂತರ ಒಂದು ಮೊಲದ ಹಾಳೆಯ ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (6-8), ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಿತು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎನ್ವಲಪ್ 45 ನಿಮಿಷ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದೇ ಇದರೊಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಒಲೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, Deservedly ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಡೆಲಿಕೇಟ್ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಮಾಡಬಹುದು.