"ಟೋಮಾಹಾಕ್" ಸ್ಟೀಕ್: ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಚ್ಚರಿಯೆನಿಸಲಿಲ್ಲ ಬಯಸುವ? "ಟೋಮಾಹಾಕ್" (ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್) - ಯೋಗ್ಯತೆಯ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

"ಟೋಮಾಹಾಕ್" - ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ribeye ಸ್ಟೀಕ್. ಏಕೆ ಈ ಹೆಸರು? ಉದ್ದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಚಂಡಾಯುಧ ಹಿಡಿಗೆ ಇದೇ ಆಗುತ್ತದೆ - tamagavka. ಇದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಮೃತ ಶಿಲೆಯಂತೆ ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಹೊಂದಿದೆ. "ಟೋಮಾಹಾಕ್" ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಯ ದಪ್ಪ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಆಹಾರ ಸೆಟ್:

• ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಎಲ್; 2 ಗಂ..
• ribeye ಸ್ಟೀಕ್ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟೀಕ್) - 2-3 PC;.
• ಉಪ್ಪು - ಸಾಕಷ್ಟು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ..

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನಿಖರವಾಗಿ ribeye steaks ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ thawed ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೂ ಅವರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಬೇಕು.

ಹಂತ № 2. ಸಪಾಟಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯುವ ತನಕ.

ಹಂತ № 3. ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು (- 200 ° ಸಿ ಶಿಫಾರಸು ತಾಪಮಾನ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ribeye ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಗಿತ್ತು. ಎಷ್ಟು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯಲು ಲವ್? ನಂತರ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2.5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಟ್ಟು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಮುಂದೇನು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ steaks Shift. ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ (200 ° C ನಲ್ಲಿ) ಟೈಮ್ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ pobudet ಅದನ್ನು ಲೆಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉಳಿದ, ಮತ್ತು ರಸ ಸಮವಾಗಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಹರಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸ್ಟೀಕ್ "ಟೋಮಾಹಾಕ್" ಬದಲಾದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಅದರ ಆಹಾರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

"ಟೋಮಾಹಾಕ್" (ಸ್ಟೀಕ್): ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ತೋಟದ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 PC;.
• ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನಿಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸತ್ವದ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 5-7 PC ಗಳು;.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀಕ್ ribeye;
• ವಿಸ್ಕಿಯ 15-20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 PC ಗಳು.;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು,
• ರುಚಿ - ಅವರೆಕಾಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಇಲ್ಲ? "ಟೋಮಾಹಾಕ್" ಟೇಕ್. ಉತ್ತಮ ರಬ್ ಉಪ್ಪು steaks. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.
2. ಇದು ಒಂದು ಕಂಚುಗಾರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷ ಮೇಲೆ ಅವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್. ತನ್ನ ಹುರಿಯುವ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮತ್ತೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಕ್ತ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಆದ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ? ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಕ್ತದ ಗುಲಾಬಿಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದ ಪಡೆಯಬೇಕು? (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ.) 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆ ಕಂದು ಯಾ ಇತರ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಬೆರೆತ ಬೂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಬಯಸುವ? ಅದರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 14 ನಿಮಿಷಗಳು (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7).
3. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮಲಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮೇಲಿನ ಆಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಅವರಿಗಿದ್ದ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು. ನಾವು ತೈಲ (ಕೆನೆ) ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾನ್ ಫ್ರೈ ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರಗೊಳ್ಳುವುದು. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಅಣಬೆಗಳು ರಸ ನೀಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಕೀಪ್.
7. ಕೆಲವು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಕ್ ಫಾರ್ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ.
8. ಏಕೆ ನಂತರ, ವಿಸ್ಕಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ? ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಚ್ಚರಿಯೆನಿಸಲಿಲ್ಲ ಊಟ ತಲುಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ( "ಟೋಮಾಹಾಕ್" ಸ್ಟೀಕ್), ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವನ ಸುತ್ತ ಬೆಂಕಿ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡುವುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುಗಂಧ ಉಳಿಸಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬದಲಾಗಿದೆ - ಉತ್ತಮ. ಈ ಯುಕ್ತಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಬಯಸುವಿರಾ? ಆಗ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ribeye ಸ್ಟೀಕ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಸಾಕಷ್ಟು 2, ಆರ್ಟ್. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• Lavrushka - 1-2 ಶೀಟ್.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹ ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಲ್ಲ ಹಿಸುಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ತುಂತುರು. ಮೂಳೆಯ ಫಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಂಗಡ-thawed ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆದರು. ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ elektrogrile ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ತಾಜಾ, ಆವಿಯಿಂದ, ಹುರಿದ - ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ನಾವು ಕುರಿತು ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಮಾಂಸ ಹಾಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಗದದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಳೆ "ಟೋಮಾಹಾಕ್" ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.