ಹೇಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಚ್ಚಿ?

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ 'ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಗ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆ ಮಹಿಳೆಯರು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಆ, ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಕೂಡ ಆಸಕ್ತಿ ಇರಬಹುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಜೊತೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು.

ಮೊದಲ ಸಾಕಾರ ಖಾಲಿ ರಚಿಸಲು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ರೆಸಿಪಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಏನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು? ಯಾರು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಹಸಿರು;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಾಡ್ (ರುಚಿ).

ಬ್ರೈನ್ ಬಳಕೆ:

• ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ನೀರಿನ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ, ತೊಳೆಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಒಂದು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೆಣಸಿನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು. ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಲು.

, ಭರ್ತಿ ಒಮ್ಮೆ ಮುಗಿಸಿದರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ, ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕುದಿ ತನ್ನಿ ಇದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬರಿದು ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆರಳುವವರಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯ ದ್ರವದ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಎರಡು - ಉಪ್ಪು.

, ಕುದಿ ನಂತರ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಅವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಟಚ್ - ವೇಗಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು.

ಖಾಲಿ ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರ

ಈಗ ನಾವು ನೀವು ಇನ್ನೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಲು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (1.5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಬ್ರೈನ್ (1.5-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಫಿಫ್ಟಿ ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೀಫ್ಸ್ನ;
• ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗುಂಪೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೂ) ಇವೆ.

ಮೊದಲ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಜಾರ್ ಆಫ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು (bunches) ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರಗಳು, ಇದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ನೀಡಿ.

ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದೆರಡು ಪುಟ್. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಳದಿಂದ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಆವರಿಸಿರುವ ಕಟ್ಟಲು.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಈಗ ಹೇಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ನೋಡಲು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು Picante ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು ಖಾಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಲಾಭ. ಈ, ನೀವು (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡೂವರೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕುಂಚ;
• ಒಂದು ಪಾಡ್ ಮೆಣಸಿನ (ರುಚಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಆರು ಎಲೆಗಳು ಮೂರು;
• ಮೂರರಿಂದ ಆರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂಬತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂಭತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು;
• ಮೂಲಂಗಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ:

• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ನೀರು (ರುಚಿ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ .ತಯಾರಿಕೆ ರಲ್ಲಿ ವೈನುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುವಿರಿ. , ಆರಂಭಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಔಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗುಂಪೇ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇರೆಯಾದದ್ದು.

/ ಹಸಿರು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎಲೆಗಳು ಹಾಕಿದ: ನಾವು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರು ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು - ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು interspersing, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಟಾಪ್ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಲೀನಗೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಿಸಿದರು. ತಮ್ಮ ರೋಲ್ - ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಾದ, ಇದು ಸಣ್ಣ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹಿಂದೆ ಸುತ್ತಿ ಕಂಬಳಿ ಬಿಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಹೇಳಿದರು. ನಾವು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶಿಸುತ್ತಾರೆ.