Kornik ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಪಫ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ರೆಸಿಪಿ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ Kurnik ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಘಟಕ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿ, ಒಂದು ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಲಂಕಾರ ವಿವಿಧ ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ Kurnik ತಯಾರಿಸಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಫಾರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ Kornik, , ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ನೂರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಪಡೆಯಲು ಇರಬಾರದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮ್ಯಾಶ್, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ (ಕೈಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಈ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿ ಶೀತ ಇರಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತೈಲ ಸಮೂಹ ಹೊರಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಗುಳಿಗೆಗಳು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಔಟ್ ರೋಲ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಶೀತ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ನಾಲ್ಕರಷ್ಟಿದೆ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಡುವಿನ ಶೀತಲ ಡಫ್ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಮತ್ತೆರಡು ಬಾರಿ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೊತೆ. Kornik ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ Kornik ಫಾರ್ "ಸುಳ್ಳು" ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗುವುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಕಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್, ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತತೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಂಪು ಇತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಿರುವ.

ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ರಬ್ ಮತ್ತು crumbs ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡದಿದ್ದಾಗ ತೈಲ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಫಲಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ, ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದು "ಹೊಗೆ ಕೊಳವೆಯ" ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ದಿಬ್ಬದ ರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಬಿಡುವು ತೀಡಿದ ಕ್ರೀಂ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮುಗಿಸಿದರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಪೂರ್ವ ಚಿತ್ರ ಸುತ್ತಿ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ Kornik ಫಾರ್ "ಸುಳ್ಳು" ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, Kurnik ಒಂದು ಬಹುಪದರ ಮಾಡಲು ಭರ್ತಿ, ಪದರಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು Kornik ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು.

ಇಂದು Kurnik ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಫ್ ಆಫ್, ಆದರೆ ನಿಂದ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು Kornik ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚೀಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಬಿಳಿಯರು ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ಅವಶ್ಯಕತೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ Triturate ಹಳದಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಈ ಸಮೂಹ ಮೃದು, ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ disintegrant ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ kneaded ಡಫ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೈ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ನಾವು Kornik ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೆಳಗೆ ಹತ್ತಿರ ಎಂದು. ಎರಡನೇ ಪದರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಭರ್ತಿ.

Kurnik ಹಾಗೂ ಹೋಗುವ. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಗಿದ್ದೀರಿ ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪುಟ್. ನಂತರ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ವಿರುದ್ಧ ಜೋಡಿಸಲಾದ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಬುವ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಶ್ರಯ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಉಳಿದ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. Topsheet ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪುಟ್. ನಂತರ ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವ, ಎರಡನೇ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು zaschipyvaem ಅಂಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಈ "ನಿರ್ಮಾಣ" ರಕ್ಷಣೆ. Kurnik ಉನ್ನತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Kurnik ರಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.