Gazpacho - ಅದು ಯಾವ: ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾನೀಯ?

Gazpacho - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ. ಪುರಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ತನ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ - ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಗೂಳಿಕಾಳಗಗಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಡೊಬ ಸೇರಿವೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್ ಗೊತ್ತಿರುವ ಭಾಗ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುರುಬರು, ರೈತರು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಡ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿದ್ದು ಒಂದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷ.

ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್?

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ನಾವು ಅರ್ಥ ಹಾಗಿಲ್ಲ: Gazpacho - ಇದು ಏನು? (ಬಹುತೇಕ ಹಳಸಿದ) ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನಿಮಗಾಗಿ ಜಡ್ಜ್. ಹೆಚ್ಚು ಬಡವರಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಹಣ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅವು ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ ಬಂತು. ಇಂತಹ ಊಟ ಹಾಗೂ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಹಸಿವಿನ ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ.

Gazpacho - ಯಾವ ಇಂದು?

ಇದು ತಮ್ಮ ಜಾತಿಯ ತಂಪಾದ ಜೊತೆ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ - ಒಂದು ಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ ತಮ್ಮ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಕೆಲಸ ಸ್ಪ್ಯೇನ್ ನವರು ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ, ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಸ್ತಿ ಆಯಿತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ,,,, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು - ಊಟ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಧಾರದ ಅದೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು gourmets ರಿಂದ ಸಂಬಂಧಿ ಸ್ಥಿರತೆ Gazpacho ವಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾವುದೇ: "! - ಇದು ಏನು ಸೂಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಸ" - ಇದು ಸತತ ಕರೆಯಬಹುದು ಕುಡಿಯಲು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಕೇವಲ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ ಪುಟ್, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲ ಈ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಂದು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಡಿಯದ!

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Gazpacho ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆ ಸೊಗಸಾದ Gazpacho

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಏನು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಎಷ್ಟು - ಖಾಸಗಿ ಮ್ಯಾಟರ್. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಪ್ರತಿ Housewife ಒಂದು ನಿಗೂಢ Gazpacho ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು - ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೆಣಸು - ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು 2-3 ತುಣುಕುಗಳು; ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು; ಸೀಗಡಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 100-120 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ - ರುಚಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಆಫ್ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಕಹಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ವಿನೆಗರ್ ಇದನ್ನು marinate - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದೆ. ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ ಏನು. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಇರಿಸಿದ pulverized, (ಕಚ್ಚಾ!) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸೀಗಡಿ ಪಕ್ಕಾ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮಾಡಿದಾಗ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ Gazpacho ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ತುಂಬಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ!

Gazpacho, ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: 5 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ - - ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲ್ಲೆ ಮೇಲೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ತಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಪುಟ್. Gazpacho ಪ್ಲೇಟ್ ಖಾದ್ಯ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆನಂದಿಸಿ!