Domlyama ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ: ಪಾಕ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ Domlyama - ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ದನದ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರು. ಸಜೀವವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ domlyama. ನೀವು ಅವಕಾಶವಿದೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಈ ಲೈವ್ ಬೆಂಕಿ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ Domlyama. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ (ಸರಾಸರಿ 7-8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆಲವು (3-4 PC ಗಳು.) ಈರುಳ್ಳಿ ಶಿರಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು (700-800 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಲವು (2-3 PC ಗಳು.) ಮೆಣಸುಗಳು;
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಕಿರಣದ ಧನಿಯಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀರು.

ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು (ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ domlyama ತಯಾರು? ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಕೂಡ ಇದೆ. ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ, ನೀವು domlyamy ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಿಖಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಋತುವಿನ ಖಾದ್ಯ ಅವರೆಕಾಳು ಪುಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಫಾರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

1 ಹೆಜ್ಜೆ

3x3 ಸೆಂ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಜನ್ Haskalah ತೈಲದ ಬಣ್ಣ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಂದು ಲ್ಯಾಂಬ್ (ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ kurdjuchnyj ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು). ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು.

2 ಹಂತದ

ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ 20 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3 ಹಂತದ

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ - 2-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಗ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು - - ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರೆಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾತ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ 4

ಮಾಂಸ ಈಗ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪದರಗಳ ಹರಡಲು ಆರಂಭಿಸಲು ಮರೆಯಾದರು "ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ domlyama." ಫೈರ್ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಜಾನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಡ್ಡಲು ದಹಿಸಲಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿ ತತ್ವ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹತ್ತಿರ ಮಾಂಸದ ಎಂದೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನೆಲಗುಳ್ಳ), ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳು: ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಆದೇಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. "ಟವರ್" ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಪದರಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 5

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು gurgling ಧ್ವನಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಾಯಿಸಿ ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ತೆರೆಯದೆ, 30 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಹಂತ 6

ಒಮ್ಮೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ domlyama ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡೀ ಕಡಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಕಗಳನ್ನು domlyamu ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಆದರೆ ತನ್ನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ತಣಿದ ಕೇವಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, domlyamu ಮಸಾಲೆಗಳು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಸಾಕು.