Adzhika ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ adzhika

ಬಹುಶಃ, ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇವೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿವಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಹೈಲೈಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಲ್ಲರೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ನಂಬುವ ಇಂತಹ adjika - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು adjika ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ adjika ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಬಹಳ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆ ಬಂದಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಹಲವು. ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಷೆಫ್ಸ್ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಡಬಹುದು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ, ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸಹ ಪುಟ್ adjika. adjika ರುಚಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಕೇವಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಮಹತ್ವ, ಆದರೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗವನ್ನು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

adjika ಬಲ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಂದು ಆರಂಭದ ಮಸಾಲೆ ರೀತಿಯ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ "ಕಾನೂನುಬದ್ಧ" adjika ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇದು ಆವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ ಹೇಳಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಅವನಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏನು ಆಯ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ adzhika ಕೇವಲ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (1 ಕೆಜಿ.), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ.), ಮಸಾಲೆಗಳು "Khmeli suneli" (100 ಗ್ರಾಂ.), ಕೊತ್ತಂಬರಿ (50 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (70 ಗ್ರಾಂ.). ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (10 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (200 ಗ್ರಾಂ.) ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಮೊದಲ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು "ಹಾಪ್ ಗಳು-suneli" ಈ ಬಾರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಲ್ಲಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾದಕ ಅನೇಕ ಸಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದಂಡ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3-4 ಇಂತಹ ಉಜ್ಜುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್ ನಿಂದ ಒಂದು ಜಾರ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ನಂತರ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು marinovochnoy ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತ adzhika.

ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ adjika, ಯಾವ ಸಿದ್ಧ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನಷ್ಟು "ಹಗುರ" ಆವೃತ್ತಿ. ಇಂತಹ ಔಷಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (1 ಕೆಜಿ.) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, ಪೆಪ್ಪರ್ - (. 900 ಗ್ರಾಂ) ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು (. 7 PC ಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಲ್. ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಸೇಬುಗಳು (950 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಕೆಜಿ.), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (500 ಗ್ರಾಂ.). ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ adzhika ಬಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಬಳಕೆ ಶಿಫಾರಸು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ scrubbed ಹೂಡಿದ್ದ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೂ ಮೆಣಸು, ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೀವ್ರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಾಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಆ ನಂತರ, ವಿನಾಯಿತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (600 ಮಿಲಿ.). ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ adzhika ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ "ಪ್ಲೇ" ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.