ಹೇಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು?

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ - ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಿದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಆಗಿದೆ. ಆ ಕಾಲ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ರಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇಲ್ಲ? ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಗುಡೀಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು?

• ಮೂರು ಬಟ್ಟಲು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗಡಲೆ (ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ) ನ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಪಾತ 1 ಆಚರಣೆಗೆ: 3 ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

ನೀವು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಹೋಗುವ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ ಲೇಪನ (ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್) ಪ್ಯಾನ್. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಒಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಾಪಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಹರಳುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಿಂದ ಅಥವಾ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ನೋಡಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಗಿದೆ.

ನಂತರ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅದರ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಶರಬತ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವಳ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿದ ನೆಲಗಡಲೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು. ಎಲ್ಲಾ ಈಗ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಂದವಾಗಿ ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಇಣುಕು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ).

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು. ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಮಾಡುವ ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಅದರ ತಯಾರಿ ಒಂದೇ ತರಹ ಇತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ. ನಂತರ ಹಾಲು (ಬಗ್ಗೆ 3/4 ಕಪ್) ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತಂಪು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಹ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.