ಹೇಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಠೀವಿಗಾರ" ಮಾಡಲು?

ಕುಕೀಸ್ "ಠೀವಿಗಾರ" - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಇದು ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ. ಮೂಲದ ಅವರ ಇತಿಹಾಸ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ. ಆಗ ರಾಜ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು «ತಿಳಿಹಳದಿ» ಎಂಬ ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೂಪ್, ಹಾಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕುಕೀ ಪರಿವರ್ತಿತವಾಯಿತು. "ಠೀವಿಗಾರ" - ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು.

"ಠೀವಿಗಾರ" (ಕುಕೀಸ್) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಫೋಟೋ ನಾವು

ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾದಾಮಿ, ಕಂದು ಚಿತ್ರದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು - 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗ್ರಾಮದ;
• ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿಜ್ಞಾನದಂತೆ).

ತಯಾರಿ ಏರ್ ಬೇಸ್

ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಠೀವಿಗಾರ" ಔಟ್ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರದ kneaded ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕಂದು ಬಾದಾಮಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಫಾರ್ rinsed ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡಿಕೆ ಒಂದು ವಾದಕ ಬಳಸಿ, ಪುಡಿ ಒಂದು ರಾಜ್ಯದ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧನಾ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಠೀವಿಗಾರ" ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಮ್ಮೆ ಹರಳಿನ ಸಮೂಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಅಪ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಥಿರ ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ನೀವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಸೌಮ್ಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಠೀವಿಗಾರ" ನೀವು ಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ನಂತರ ವಲಯಗಳಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ರಂದು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಡಿಪಾಯ ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ 165-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ¼ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಇರಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೆಂಚ್ "macaron" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏನು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ "ಠೀವಿಗಾರ" ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಕೀಸ್, ಇದು ಕೇವಲ ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ).

ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ ganache ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ತರಬೇಕಿರುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಂದಾನೊಂದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುರಿದ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಚಾಕೋಲೇಟ್. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆಯಿಂದ ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಫಾರ್ಮ್

ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಬೇಕಿರುವ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮೇಲೆ ಹಿಂಡು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಒತ್ತಿ ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಗಿದೆ.

ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲುಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ Macaroons "ಠೀವಿಗಾರ" ಸೇವೆ. ಬಾನ್ appetit!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಕಾರ

ಇಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಧಾರದ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೂಹ ನಾಟ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಕೀ "ಠೀವಿಗಾರ", ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು appetizing ತಿರುಗಿದರೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಡಿಪಾಯ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ನಂತರ, ಇದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಳಗೆ ಭಿನ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಅಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶೀತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅದೇ ರಚನೆ, ಎರಡು ಪಡೆಯಲು ಹೊಂದಿವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು

ನೀವು ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ganache ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಷಯವೂ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು (90 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ "ಠೀವಿಗಾರ" ವೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬಲ್ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕರಗಿ ಬಿಳಿ ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತಷ್ಟು ganache ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸವಿಯಾದ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ

ಹಾಲು ganache ಬಾದಾಮಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಂಜೂರು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೇ ಜಲಾಶಯದ ರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ರೆಷರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹದಿನೇಳು ನಿಮಿಷಗಳ, ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಜ್ರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಗಷ್ಟೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆವಾರ್ತೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಧ್ಯದ ಸದಸ್ಯರು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ. ಬಾನ್ appetit!