ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಹೇಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೊಂದಿದೆ: ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹೀಗೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಹೊಲಸು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಹಾಫ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅದೇ ಸರಾಸರಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಂದಿ ಕಳುಹಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಟ್, ಮತ್ತು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಗ್ಗೆ ಕುಕ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾದ್ಯ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮರೆಯಾದರು ಪುಟ್.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ "ಡಿನ್ನರ್" ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇಡೀ ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕವರ್ ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸೊರಗು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ "ಕೆನೆ". ನೀವು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ,, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಹಂದಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ಕಡ್ದಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು HOOD ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ತರಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಸಾಧ್ಯ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕವರ್ ಹುರಿಯಲು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು.

"ಸೇಬು ಜೊತೆಗೆ" ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ. ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಇದು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. , ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಪುಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳು, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ spoonful, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. , ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ಸಾರು, ಕವರ್, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇವೆ.

ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಂದಿ "ಬರ್ನಿಂಗ್". ಇದು, ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಒರಟಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ತುಂತುರು. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ದ್ರವದ ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗಲು ರವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ರಾಜ್ಯದ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ spoonful, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಪ್ರಮಾಣದ ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ), ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ "ರಸಭರಿತವಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಪೌಂಡ್ marinate. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಲೀಕ್ಸ್ (ಇದು ಬಿಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು) ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಮೂರು ಲವಂಗ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಾ ಕಳುಹಿಸಿ marinate ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರಿಜ್ ಬಿಟ್ಟು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಪುಟ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ "ದಕ್ಷಿಣ" ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕೃತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಮೆಣಸು, eggplants ಫ್ರೈ ಗ್ರಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಮುಂದೆ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಚಾಕು ಘಟಕಗಳಾದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಈ ಬಾರಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಫ್ರೈ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಲ್ಲಿ. , ಮಾಂಸ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕಿ 10 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್. ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!