ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು: ಪಾಕ

ನಾವು ಆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ತನ್ನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಂತರದ ಮನವೊಲಿಸುವುದು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು ಗಮನ ಉತ್ತಮ. ವಿವರಿಸು ಈ ತರಕಾರಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ನಾವು ಲಿಖಿತ ತೊಡಕುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗಮನ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ. ಸಾಂಪ್ರಾದಾಯಿಕ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1)

ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ. ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೆ ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಈ ವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕ ಮೋಡ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೀಗೆ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ತೈಲ ಹುರಿದ. ಇದು ಬೇಕಾದ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮರದ ಚಾಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಕಾಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಪಡೆದಿದೆ, ನೀವು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂಥ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ನೆರಳು ಆಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಧಿಸುವ. ಆ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖ ತೆಗೆದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಇರಬಹುದು, ಅಲಂಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಬೇರೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು - 2 ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಲೇಯ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಶೀತ ಹುರಿಯಲು ತೈಲ ಆರಂಭ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹಜ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಭಿನ್ನರೂಪ ಇಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಕೋಸು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1-2 ಚಮಚಗಳು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅಣಬೆಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು (200 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಕಿತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 5 ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, - 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು (400 - 500g) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಬಿಸಿ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಇದು ಅಗತ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು (ನೋಡಿ. ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ 1,2,3) ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,. ಸಾಸೇಜ್ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಸಾಸೇಜ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಬಳಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬಹುದು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿ.