ಶಾದ್ ಮೀನು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. coelacanth ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ

ಐವತ್ತು ನಿಂದ ಐನೂರು ಮೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ಆಳ, ಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ನೈಋತ್ಯ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಜೀವಿಸುವ ಶಾದ್ ಮೀನು. ಕಾರಣ ಮೀನು ಒಟ್ಟು ತೂಕ 39% ರಷ್ಟನ್ನು ತಲೆಯ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ಗೆ (52%) ಕಡಿಮೆ ಮಾಸ್ ಅದರ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಈ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ rockcod ಒಳಭಾಗ ತೂಕ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; , 10.0 ರಿಂದ 12.3 ಗೆ ವೈ ಸರಾಸರಿ, ಮತ್ತು 8.2 ವಿಶಾಲ 16.7 ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು, ಇದು 6.4 ರಿಂದ 11.5 ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸುಮಾರು 22% ವರೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾದ್ ಮೀನು - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಮಾಂಸ ಕೀಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಂದು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಶಾದ್ - ಫ್ಯಾಟಿ ಮೀನು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಐರನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಹ rockcod ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸಿರುವ ಒಂದು ಫಾಸ್ಫರ್ (ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಹಿರಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ). nootenii ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಮಾನವನ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಹಾಗು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು ವೇಗವಾಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಂಸ ಮೀನು ಕುಖ್ಯಾತ ಶಾದ್ ಒರಟಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸವತ್ತಾದ. ಸಾರು ಮೀನು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಜಿಡ್ಡಿನ, ಒಂದು ಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಕೋಮಲ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಾರ್ rockcod ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, balyk, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಹಾಗೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ rockcod ಬೇಯಿಸುವುದು?

Rockcod, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ braised

ದನದ rockcod ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಪಾಲಕ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಟೊಮೆಟೊ, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ತಯಾರು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಗೆ ಹಸಿರು ಹೊದಿಕೆಯ ಭಾಗ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು rockcod ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳು ಇತರ ಭಾಗವು ರಕ್ಷಣೆ.

, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಕಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು: ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ rockcod ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. Rockcod ಶೀತ ಸೇವೆ.

ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಶಾದ್ ಮೀನು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಫಾರ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ತೈಲ 80 ಗ್ರಾಂ ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಪ್ಪು), ಅಣಬೆಗಳು (ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಪ್ರತಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಪೌಂಡ್ notothenia ತಯಾರು.

ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ರಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. ನೀರಿನ 400 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೈನ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮಾಹಿತಿ: ಮೀನು coelacanth, ಇಲ್ಲ ಜೀವನ ಚಕ್ರದ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂಥ ಜೀವಿಗಳ ವರ್ಷಗಳ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಜೀವಿಸುವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Coelacanth ಮೀನು "ಕಾಣಬಹುದು" ಇದೆ ಡೈನೋಸಾರ್ಗಳನ್ನು, ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರವತ್ತೈದು ಹೆಚ್ಚು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ದಶಲಕ್ಷ. ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವು ಮೀನು, coelacanth, ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, coelacanth ಇನ್ನೂರು ಮೀಟರ್ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೆಲವೇ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಶಾರ್ಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳು, ಅವು. ಈ ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಆಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.