ಲಿವರ್ ಕೋಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಉಪಯುಕ್ತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಹಲವು ದೇಶಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀಟ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುರಿದ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕುಕ್, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಹಸ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಾರಣ ಇದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೀಡುವ ಎಂದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪದರಲ್ಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಒದಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

• ನೀವು ದಪ್ಪನೆಯ ಹುರಿಯುವ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅಪ್.

• ಬೆಂಕಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ.

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1-2 ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿಯ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಹೊಳಪಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಡೆಯಲು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದು.

• ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು ಆರಂಭಿಸಲು ಸಹ ಮೊದಲು. ಕಂದು ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈ ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ichor ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ) ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಗೆ ಟಾಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ದ್ರವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶ. ದ್ರವ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ.

, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ) ಅವುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ - • 5 ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂತುರು. ಖಾದ್ಯ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ದ್ರವ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಪದರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

20 • ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೇಳುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧ

"ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದು" - ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ:

• ಮೊದಲ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (700 ಗ್ರಾಂ), ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಟ್.

• ಅಣಬೆಗಳು (10-12 PC ಗಳು.) ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ 1 ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

• ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ. ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಇದೀಗ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (4 ಟೀ. ಎಲ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ. ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೋಡಿದಾಗ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ parboiled, ಬೆರೆಸಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಗಾಜಿನ ಭಾಗ) ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಹೈಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (0.5 ಟೀಚಮಚ). ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು.

• ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸುಂದರ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.