ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದರೇನು. ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಗ್ರೀಕ್ - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಾಡಿದೆ ಇಟಲಿ, ಬಲ್ಕನ್ಸ್, ಇಸ್ರೇಲ್, ಟರ್ಕಿ, ಸಿರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ನ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ, ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇಂದು ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ), ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು

ಗ್ರೀಸ್ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಬೇಯಿಸುವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತವೆ ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇವೆ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ನಿಂತಿರುವ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿರಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಲಾಡ್ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಗ್ರೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ರಲ್ಲಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.
4. ಚೀಸ್ - ಫೆಟಾ, ಕಸ್ಸರ್, Kefalotyri, ladotyri. ಅವು ಸಿಹಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬಾರ್ಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಗೋಧಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮಾಡಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಸನ್, ತನ್ನ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ವಿಶೇಷ: ಹೆಸರುಗಳು

ಕೆಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆ ಸಾಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ pastitsio (pastitsio) ಸೇರಿವೆ. ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ ಒಂದು ಅನಲಾಗ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ-ziti ದೀರ್ಘ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, dolmades - ಅನಾಲಾಗ್ dolma (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ), ಇದು ಕಾಕಸಸ್ ಜನತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ chaniotiko burek ಇಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ mizithra ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ phyllo ಅಥವಾ ಪಫ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್, ಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಸುತ್ತಿ ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ spinakopita ಇವೆ (ಪಾಲಕ ಕಡಬುಗಳು) ಮತ್ತು kotopita (ಚಿಕನ್ ಪೈ).

ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಲೈಕ್. ಗ್ರೀಕರು ಪವಿತ್ರ ಶನಿವಾರ ಅಡುಗೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಸೂಪ್, - ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ magiritsa ಆಧರಿಸಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ fasolada ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಗೊಬ್ಬರ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಶೇಷ. meze

ಗ್ರೀಸ್ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಇದು Meze ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭೇಟಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಯಾವ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

Meze - ಒಂದು ಲಘು, ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ಎಂದು, ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತನ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಸಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು (dolmades), ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸುಟ್ಟ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ. ಡಿ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆಸಾ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್), Lukanina (ಸೈಪ್ರಸ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು), Halloumi (ಕುರಿಗಳ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಆಡು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೃದು ಚೀಸ್), stifado (ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ದನದ) suflaki ಮಾಹಿತಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡನೆ) ಮತ್ತು ಟಿ. ಮರಣ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೀಕ್, ಅಥವಾ ವಕ್ರವಾದ, ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀಸ್ ಆದರೆ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಫೆಟಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಬೆ ರಸ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆಯೇ.

ಈಸಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

Moussaka

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Moussaka - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮಾಂಗ್ ಗ್ರೀಕ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ದನದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ - - ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ತರಹದ ರುಚಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಎರಡನೇ ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು (ಹತ್ತುವುದು ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ.

ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ನೆಲಗುಳ್ಳ 30 ನಿಮಿಷ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Spanakopita (Spanakopita)

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ರಸಭರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು. ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಲಕ (250 ಗ್ರಾಂ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಗರಿಗಳನ್ನು, ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (400g) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ.

ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ರವರೆಗೆ, ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೂಪ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಮೊದಲ ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಂಪರ್ ಮುಚ್ಚಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವುದು ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ರೂಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಪದರ, ರಕ್ಷಣೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಪದರದ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

Fasolada: ಗ್ರೀಕ್ ಪೂರ್ವಿಕ ಸೂಪ್

ಇದು ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇವೆ ಪ್ಯೂರೀ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಮೊದಲ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ: ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಅನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೇರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Fasolada ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ಸೂಪ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.

Pastitsio, ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ pastitsio - ಗಳು ಪದರಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ziti.

ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 9x13 ಸೆಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಿಲ್ಲು ಫ್ರೈ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) (2 PC ಗಳು.), ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ). 1 ನಿಮಿಷ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ) 2 ರೀತಿಯ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ, ಇದು ಮರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ. (4 PC.) ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,: ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು (2 tbsp.). ಅಗತ್ಯಗಳೂ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು (1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಪೆಪ್ಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಬೇ ಎಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ಆವಿಯಾದ ಯಾವಾಗ ಸಾಸ್, ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
3. ಅರ್ಧದವರೆಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುಕ್ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ, ಫ್ರೈ ಪ್ರಥಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು (½ ಕಪ್). ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 4 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ (1 ಗಂ. ಚಮಚ), ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. pastitsio ಪದರಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರ - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಬೆರೆಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಎರಡನೇ ಪದರ - ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ - ಬಿಳಿ ಸಾಸ್. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

Pastitsio 180 ° ಸಿ 45 ನಿಮಿಷ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಗಂ.

Galaktoboureko - ಹಾಲು ರವೆ ಕೇಕ್

ಈ ಪೈ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪ ರವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರವೆ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗುಳಿನ, ಇದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು.

ಧ್ವಂಸ phyllo ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜೇನು ಹೂಗೊಂಚಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ. ಶೀತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಕೇಕ್ Portioned ರೂಪ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ.