ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ. ಸಾಗರ ಮೀನು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜುಬೆಳೆದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನಕ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ, ಅದರ ರಚನೆಯ ಹೊಂದಿದೆ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ, ಡಿ, ಬಿ 12 ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮೇದಾಮ್ಲಗಳ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿದೆ. ಸರಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಈ ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ, ಮಾನವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಹಾರ ಅಡಿಪಾಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶಿಫಾರಸು.

ಮೀನು, ಬರಿಯ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಜೊತೆಗೆ ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು, ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ, ಕೇವಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಒಳಗೆ), ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಎಂದರೆ ಒಳಗಡೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಇತರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮವಾಗಿ propeklas ಕೇವಲ ಅಡ್ಡ notching ಮಾಡಬಹುದು ಮೀನು.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿ. (ದೊಡ್ಡ ಮೀನು 25-30 ನಿಮಿಷ) ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇದು ತಲೆಕೆಳಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ಛೆ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಚ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಂದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಲನೆ ಬಂದಾಗ - ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪೂರ್ವದ ಹಿಸುಕಿದ ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಾಜ್ಯದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, gutting ಫಾರ್ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಮರುಪೂರಣ ತರಕಾರಿಗಳು, (ತೆಗೆದುಹಾಕಿಲ್ಲ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು, ಅಂತಿಮ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಎಡಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ) ಮಣ್ಣಿನ ಲೇಪನ. ಈ ಬಾರಿ ಒಂದು ಫೈರ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಉಟ್ಟ ಲೇ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಬರೆಯುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ, ರಾಜ್ಯದ ಅಪ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದು. ಕ್ಲೇ ಬರ್ನ್ ಮೀನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಪಡೆದ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ PIKE, ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ walleye, ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಮೀನು ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ 1 ತುಂಡು, ಇಡೀ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರ್ಚ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್)

ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಕಿರಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

, ಮೀನು, ಕರುಳಿನ ತೊಳೆಯಲು ಕಿವಿರುಗಳ (ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಒಣ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಪುಟ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಜಲಪಿಷ್ಟದಂಥ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕವರ್ ಹಾಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ವಿತರಣೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು "ಸುಪ್ಪತ್ತಿಗೆ" ಮೇಲೆ ಮೀನು ಲೇ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೂಕವು ರಕ್ಷಣೆ. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು) 200oC ಗೆ preheated. ಸಾಲ್ಟ್ ಮೀನಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು fillets 500 ಗ್ರಾಂ

6 PC ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200-250 ಗ್ರಾಂ

1 tbsp. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

1 ಮತ್ತು c.lojke 3% ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೋಗರ

ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದನದ ವಾಶ್, Portioned ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು preheated 200C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು.