ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇತಿಹಾಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಆಫ್

ರೆಸಿಪಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಕೇಳಿದ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಂತದ ವಿಧಾನವು ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಆಫ್

ನೀಡಿದವರು ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ (ಪದ «ಬ್ಲಾಂಕ್-ಮ್ಯಾಂಗರ್» ನಿಂದ) ಹೊಂದಿದೆ ಹಾಗೂ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬಿಳಿ ಖಾದ್ಯ." ಈ ಹೆಸರು ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಾರಣ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣ, ಪಡೆದಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜ್ಯದಿಂದ XII ಶತಮಾನದ ಈ ಸಿಹಿ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಒಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕಾಣಬಹುದು ಆಗಿತ್ತು. ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಕೃತಿಗಳ ಅನೇಕ ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರರು ಹಾಡಿದರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮನ್ವಯ ಹೆನ್ರಿ IV ಮತ್ತು ಪೋಪ್ ಗ್ರೆಗರಿ VII ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇದು ಟೇಬಲ್, ಗಂಟುಮೂಟೆ ಟಸ್ಕನ್ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಥೆ ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು. ಆದರೆ ಇಂದು ಕೂಡ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಈ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನೀಡಲು ಏಕೆ ಎಂಬುದು.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ತಯಾರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಇಂತಹ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚಿಸಲು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮರಳಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೇವಲ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 250 ಮಿಲೀ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 2.5% (ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) - 1 ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ;
• ತ್ವರಿತ ಜಿಲೆಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ (ಮದ್ಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ).

ಅಡಿಪಾಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ

ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಟೈಮ್ (ಯಾವುದೇ ಘನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ) 10-16 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೊದಲ ನಾವು ಕಾಫಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಟರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು ಉನ್ನತ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉಳಿದ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಮಚ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಬೇಕು. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ ಮಥಿಸಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಆಧಾರದ ತಯಾರಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ½ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಡೀ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ (ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಅಡಿಪಾಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ, ಇದು kremannitsam ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಅಲ್ಲ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಸಿಹಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಶೀತಲವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಚೇಂಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿ. ಹೇಳಿದರು ಸಮಯ ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಅವನತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಅದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ: ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ನಂತರ, ಅದು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಇಂದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು ಒಂದು ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಚಯಿಸುವ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ದಂಡ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳಿನ ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (3.5% ಕೊಬ್ಬು) - 100 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - '25

ಅಡುಗೆ ಮೂಲಭೂತ

ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಮುಗಿಸಿದರು. ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಫಲದಾಯಕ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಪಕ್ಕಾ ಬಹಳವಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಪೊರಕೆ ಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಇದು ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ , ಸಕ್ಕರೆ ನಂತರ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಏರ್ ಸಮೂಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಿಲೆಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವ. ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಶಾಖ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿ ಇಲ್ಲ.

ಜಿಲೆಟಿನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕ್ರಮಗಳು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸಮೂಹ ಸೇರಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸರಿಯಾದ ಫೀಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಪಾಯ ಗಾಜಿನ kremanochkam ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪನ್ನು ಚೇಂಬರ್ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿತನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ಥಿರ ರೂಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಬಲ್ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ portioned, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುವ kremanki. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಊಟ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು

ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮುರಬ್ಬ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಆಧಾರದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಅತಿಥಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ, ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಚಿಸಬಹುದು.