ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು

ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಉಂಗುರಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ರಚನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆನಿಸಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ರೋಲ್ ಆರ್ದ್ರತೆಗಳ ನಂತರ ಕರಿದ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ವ್ಯಂಜನ ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1933 ರಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರ "ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು" ವ್ಯಾಪಾರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ Crisco ಜೊತೆ (ಪರೀಕ್ಷೆ ಅದ್ದಿ) ಭಾನುವಾರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಜಾಹೀರಾತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರಾಯಶಃ ಅದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿನ, ಜನವರಿ 13, 1910, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಡ್ಲ್ಟೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, NY ಡೈಲಿ ಟೈಮ್ಸ್. ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಇದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ.
• ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ¾ ಉಪ್ಪು ಟೀ ಚಮಚ.
• ಚಮಚ 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು.
• ಅರ್ಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಟೀ ಚಮಚ.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಕಚ್ಚಾ.
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು.
• ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ಬಿಲ್ಲು, 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಫ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ವರ್ತುಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಟ್ ಎರಡೂ (ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 185 ° ಸಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತುಂತುರು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ:

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್:

• 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ.
• ¼ ಕಪ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್.
• ¼ ಕಪ್ ಮಸಾಲೆ.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 3 ಮಿಮೀ).
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:

• 2 ವರೆ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಚಮಚ.
• 1 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಕೊಠಡಿ.
• 1 ಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು 1 ಚಮಚ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಊಟದ.

ಮೊದಲ, ಒಂದು ಮಸಾಲೆ: ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಹಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ, ಹತ್ತಿರ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರಲ್ಲಿ marinate. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ತೈಲ 185 ° ಸಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಹಿಟ್ಟು 2 ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದ ಎಂದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಸರ್ಜನೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್, ಹುರಿದು (3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳು ಪಕ್ಷಗಳು ಲೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವ ಈ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 1 ¼ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಕಚ್ಚಾ.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಐಚ್ಛಿಕ 1 ಕಪ್.
• ¾ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ತೈಲ 1 ಲೀಟರ್ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಐಚ್ಛಿಕ ಫಾರ್.

ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಆವರಿಸಿದ ವೇಳೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಠಿಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೈಲ 185 ° ಸಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಿಸಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದಿದ್ದರು, ಪ್ಲಗ್ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ತಗ್ಗಿಸಿಲ್ಲ ರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹನಿ ತನಕ ಬರಿದಾಗಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದ, ಮತ್ತು. ಬ್ರೆಡ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿ ರಿಂಗ್ ವರ್ತರ್ನೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಗೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ crumbs ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಲೇಪನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ರಿಂಗ್ ಪಕ್ಷಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.