ಮೂಲ ಅಥವಾ ನಕಲಿ? ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು

ಮಾತ್ರ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಎಷ್ಟು ತಮ್ಮ Apiaries ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಜೇನನ್ನು ಗೊತ್ತು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖರೀದಿ ಮೊದಲು, ಅದೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಖರೀದಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಜೇನು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಕಲಿ ಎದುರಾದವು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ?

ನಕಲಿಯಾಗಿ ಏನು ಜೇನನ್ನು?

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹುಸಿ ವಿಷಯದ ಇತಿಹಾಸ ಹಿಂದೆಯೇ ತನ್ನ ಖೋಟಾ ದಿನಾಂಕ 1855 ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಹಗರಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ ನಿರ್ಧರಿಸಲು.

ಯಾವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕಲಬೆರಕೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿಯೋ:

• ಅಪಕ್ವ;
• (ಕರಗಿದ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಿಶ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜೇನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕನಿಷ್ಠ - ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕಾಕಂಬಿ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು

ಮೊದಲ, ಮುಕ್ತಾಯ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು, ಅಜ್ಞಾನದ ಔಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಾರ್ಥಪರ ಔಟ್, ಉತ್ತಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಜೇನು ಪಂಪ್ ಆರಂಭಿಸಲು ಕೋರಿ.

ಏನು ಕಚ್ಚಾ ಜೇನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ? ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, 20% ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ .ಜೇನು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮೆಚುರಿಟಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ - ದೃಢತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ.

20 ⁰ C ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದು spoonful, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನು ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ. ನೀವು ಜೇನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಡ್ರಿಪ್, ಮತ್ತು ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ವೇಳೆ. ಸರದಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪಕ್ವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹರಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಗ ಎದ್ದಿರುವ ಇದೆ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉನ್ನತ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಖಾತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

1. ಬಹಳ ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಕೇಶಿಯ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೂರೆಲೆ ಗಿಡ).
2. ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ).
3. ಜೆಲ್ಲಿ (heathy).
4. ದಪ್ಪ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ರೇಪ್ಸೀಡ್, ಹುರುಳಿ).

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಚೆಕ್ ತೂಕ. ತೂಕ (ನಿವ್ವಳ) ಪ್ರೌಢ ಜೇನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ 1.4 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಮೂರನೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ವೇಳೆ, ಮದ್ಯ ರುಚಿ, ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ - ಜೇನು ಕೋಲಾಹಲದ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಟೆಸ್ಟ್: ಪೇಪರ್. ಪತ್ರಿಕೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದು ಹನಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಪ್ರಬುದ್ಧ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವೇಳೆ ಕಚ್ಚಾ - raspolzetsya, ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಡು ಬಿಟ್ಟು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗ ಐದನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅವರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ವೇಳೆ.

ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ!

ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮತ್ತು ಜೇನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೌಢ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು ಮಾಡಲು. ಹೇಗೆ .ಜೇನು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಶುದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

1. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಜೇನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಕೇವಲ ಪತ್ತೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವರು ಕೆಸರು ಸೇರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇತ್ಯರ್ಥ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಮೆಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜೇನು ಇರುತ್ತವೆ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ.

ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 3. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಅಯೋಡಿನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಯೊಡಿನ್ ಎಂಬರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಮಾಸ ಪೂರ್ವಪದ ಬಿಡಿ. ಪರಿಹಾರ ನೀಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸತ್ಕಾರದ ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಜೆಲಾಟೈನ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಒಂದು 5% ಪರಿಹಾರ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿಯ ಪದರಗಳು ಬಂದಲ್ಲಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಚರಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅಮೋನಿಯ. ಮದ್ಯ ನಕಲಿ ಜಲೀಯ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೊಸ ಕೊಯ್ಲು ಸೋಗಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಹರಳಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ.

ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ .ಜೇನು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ನಕಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು:

• ಗ್ರೇಟಾ ಜೇನು - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡ್ಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಆದರೆ ಕಾರಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇರುವಿಕೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆರಳಿಸು.
• 5 ⁰ ಸಿ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತರದ ಫಿಲಮೆಂಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೇವಲ ಚಳಿಯ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

(ಆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ತುಂಬಾ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ನಾವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂಗುಳಿನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ tartness ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಟಿಕ್ಲ್ ಇಲ್ಲ. ಕಾಗದದ ಒಂದು ಹನಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಬೆಂಕಿ ವೇಳೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಈ "ಜೇನು" ಕಡಿಮೆ ಇದೆ.

ಕೊನೆಯ

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಂವೇದನೆಗಳ ನಂಬಿಕೆ ಇರಬೇಕು ಯಾವಾಗ. ಹನಿ, ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಅವರಿಗೆ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಿಕ್ಲ್, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳ ಹೂವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಇರಬೇಕು. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ - 3-4 ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಘನೀಕೃತ ಹನಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯತೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.