ಮಾಂಸ ರೆಸಿಪಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರೆಸಿಪಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳ ನೂರಾರು ಒಂದಾಗಿದೆ. : ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ "ರುಚಿ-ಪರಿಮಳ" ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, (600-700 ಗ್ರಾಂ.) (ಹಂದಿ, 300-350 ಗ್ರಾಂ.) ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, 1/3 ಕಪ್) ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಎರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು.

ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ (3 ಸೆಂ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 3, ಈ ಏಕೈಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಗಿದೆ). ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಈಗಾಗಲೇ preheated ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ಹೋಳು ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಸುಕಾದ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು.

ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು.

ಈಗ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಿ. , ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಯಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು, ನಾನು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಕೇವಲ ತೆಗೆಯಲು ಇದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಖಾದ್ಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಇದು ಮಟ್ಟದ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರೈಸಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮಾಡಬೇಕು), ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇಚ್ಛೆ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನನುಭವಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾಟ್ ಹರಡಿತು, 50-60 ಗ್ರಾಂ.), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (ಸೂಕ್ತ ಹಂದಿ, ಕುರಿ, ಕೋಳಿ, 750-800 ಗ್ರಾಂ.) (70 ಗ್ರಾಂ.). , ಕೆನೆ (110-120 ಗ್ರಾಂ.), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 2-3, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಕೆಜಿ.), ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, 100-150 ಗ್ರಾಂ.), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ (ಅರ್ಧ), ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಬಳಸಿ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು. ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಪುಟ್. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್. ಕ್ರೀಮ್ ತಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭ ಪಾಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸುವ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (0.5 ಕೆಜಿ.) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ.), ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ.), ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ.), ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು (100-120 ಸಿ. ), ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ.), ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೂಕ ನೀವು ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿದ. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗಲಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮೃದುತ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಬೇಡಿ. ಆತ್ಮ ಹುದುಗಿದೆ ಇದೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾದೆವೇ ಅಸಾಧ್ಯ!