ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಅನೇಕ gourmets ರಿಂದ ಮೂಲಕ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು, "lyulyashka", ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಿನಿಸು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿ ಇದೆ ಸಿಐಎಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಗಿತ್ತು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಲುಲಾ ಅಡುಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೆಳಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿ;
• ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಳಸಿ (ಒಣ ಪುಡಿ) ಒಂದು ಚಮಚ;

ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ ಪುಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಹಾಗೂ ಜಲಸಸ್ಯ, tarragon ಮತ್ತು ಲೀಕ್: ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ kurdjuchnogo ಕೊಬ್ಬು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ. ಡಬಲ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಟನ್, ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಪುಡಿ ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತೊಂದು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ನೆನೆಸಿದ ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ತಣ್ಣೀರು ಈ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ lyulya ಕೊಚ್ಚಿದ ರೂಪ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ವ್ಯಾಪಕ ವಿಶೇಷ ಸಾಸೇಜ್ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ. ಈಗ ಉಳಿದ ಬೇಕನ್ ತರುವಾಯ ಲುಲಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಥಿನ್ ಪುಷ್ಪದಳಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಡ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಒವನ್ ನ ಮೇಲಿನ ಶ್ರೇಣಿ ಇದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಕೇವಲ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವು ದೂರುಗಳನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಂದರೆ ಕುರುಡು ಸರಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದುಂಡೆ ಪಡೆದ ಎಂದು ಏನೋ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವ ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಇಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಭೇಟಿ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕೊಡುಗೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರು ವೇಳೆ ಇಂತಹ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲೆ ಸೂತ್ರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು ಬಾಲದ ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬು) ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಂಧದ ದಳ್ಳಾಲಿ ಮಾಂಸದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಸದೃಶವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡಿ. ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು:

• ಕೋಳಿ ದನದ 1 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ದೊಡ್ಡ;
• ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯಾವುದೇ ಘನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ (ಕೆನೆ) 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಸಲು ಕಬಾಬ್ ದಂಡನೆ ಮರದಿಂದಲೇ, ಇದು 60-70 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಈ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೋಡ್ ಸುಟ್ಟ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೃದು ತನಕ. ಅವರು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಸಹ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ನಂತರ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಬಾಬ್ lyulya ಓವಲ್ patties, ರೂಪಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ-moisten ಪೂರ್ವ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ, ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಒಂದು ಸೇರಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.