ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಏನು: ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ದೇವರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ."

ಸಾಸ್ - ಒತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೇಳೆ ಆಹಾರ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್, ಭಕ್ಷ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಹ ದಿ ಸರಳ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಸಾಸ್, ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಯಿತಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ... ಏನು ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆದ್ಯತೆ?

ಏನು ಸಾಸ್ ರೀತಿಯ

ಸಾಸ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀಡಲು. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಾಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಸಾಸ್ ವಿಧಾನದ ಅನುಸಾರ ಶೀತ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಸಾಸ್ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಷೆಫ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಇವೆ.

ಸಾಸ್ ಫಂಡಮೆಂಟಲ್ಸ್:

• ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ;
• ಕಂದು ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ - ಎಸ್ಪಾನ್ಯೋಲ್;
• ಒಂದು ಬಿಳಿ ಸಾರು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ - velyute;
• ಹಾಲೆಂಡಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - emulsin;
• ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - ಕೂಪಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ gravies ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು - ದಪ್ಪ ಶೀತ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆಳಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ embodiments ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ (ಟೀ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ.

ಶಾಖ ಆಫ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖ (ಕುರು ಇಲ್ಲ!).

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಮೊದಲು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವೇನಲ್ಲ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಗೆ ರುಚಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ (ಉಪ್ಪು ನೀರು) ಕುದಿ ಮಾಡಿದರೆ ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇಬಿನ ಪಾನ್ ನೀರು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೈಲ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ರವರೆಗೆ ದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಶ್.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ - ಸಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದೇ ಮಾಲೀಕರು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಾಲ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ (ಟೀ ಚಮಚ);
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು.

ನಿಂಬೆ ವಾಶ್, ಹಳದಿ ಭಾಗದ ದಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತುರಿ (ಪಡೆಯಿರಿ ಸಿಪ್ಪೆ) ನಿಂದ ದಿ ತಿರುಳು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ದಿ ರಸ.

ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು.

ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ) ಲಘುವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್.

40 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಪ್ಯಾನ್), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ browned ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಬಿಸಿ ಆಹಾರದ ಸೇವೆ.

ಕೋಳಿ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ - ಪೂರ್ಣ ಊಟ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇವೆ.

ಚಿಕನ್ ದನದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ರವರೆಗೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು, ಕ್ಲೀನ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಡ್ ದಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಫಾರ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಲ್ಲದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ!) ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗುಡ್ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, ನರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಅಥವಾ 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-suneli, ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರಿನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 spoonfuls (ಚಹಾ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ದನದ ಮುಖ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಳಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧ. ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್

ಹಲವಾರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹೋಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆನಂದಿಸಿ, ನೀವು, ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ದಯವಿಟ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಆರ್ ಈಸಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಿಂದ ದಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೇಮಿಯ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಅಥವಾ 6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ಚಾಪ್ ಹಸಿರು. ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ರಂದು ಚಾಪ್.

ಧಾರಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಳವಾಗಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮೂಲ "ಯುನಿವರ್ಸಲ್" ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತಯಾರು ಬಹಳ ಸುಲಭ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ (ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು);
• ಮೃದುಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್);
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ.

ದಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಟ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ದಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸೇವೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಸಾಸ್ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಖಾದ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಬಳಸಲು.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಹುಡುಕಲು, ಪ್ರಯೋಗ, ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ವಿತರಿಸಲು.