ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು. ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಲು

ಉದ್ದ ಇವೆ ದಿನಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿನ್ನದ ತನ್ನ ತೂಕ ಮೌಲ್ಯದ ಮಾಡಿದಾಗ. ಭಾರತಕ್ಕೆ ನೇರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆವಿಷ್ಕಾರ ಸ್ಥಾಪನೆಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತ ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ನಡುವೆ ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟನೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಸಹವರ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಎದ್ದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲದ

ಇದು ಮೆಣಸು ಕುಟುಂಬದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ವಿವಿಧ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ - ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಇದು ಮೆಣಸು ಮರದ ಹಣ್ಣು. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ kalufer ಮತ್ತು ಇರುವುದರಿಂದ ನೀರಿನ knotweed. ಮೊದಲ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಮೆರುಗು ಕಾಳುಗಳ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಅದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಮುಖಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಅವರು ಮುಕ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನದ ಪದವಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರೆಯಾಗಿರುವ. ಇದು ಮೆಣಸು ಬಳ್ಳಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಮಾತೃಭೂಮಿಗೆ - ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಬಳ್ಳಿ ಉಷ್ಣವಲಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾರತ ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳ ರಫ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮಾಹಿತಿ ಮಸಾಲೆ ಪೂರೈಕೆ.

ಹೇಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ವಿವಿಧ ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ pulverized ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡು ಬೂದು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಪುಡಿ. ಅವರು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಾಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ತನ್ನ ಸಹವರ್ತಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರೌಢತೆ ಗಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಯಿತು ಮಾಡಿದಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾತನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೇಗೆಯ ಸೂರ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪದರ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು. ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಬೀಜಕೋಶವೊಂದನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಒಂದು ವೇಗವಾಗಿ ವಿಧಾನವನ್ನೇ. ಧಾನ್ಯಗಳ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ನೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ತದನಂತರ ಅವರು ಪ್ಯಾಕ್. ನೆಲದ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು - ತಯಾರಿಕಾ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಯು ಒಂದು ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮ ಆಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ವರ್ತರ್ನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೂಪ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಈ ಮಸಾಲೆ ತನ್ನ ಕಪ್ಪು ಅವಳಿ ಸಹೋದರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅದರ ಸುಮಾರು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮೀರಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಮಸಾಲೆ ಸ್ತೋತ್ರ. ವೈದ್ಯರು ತನ್ನ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನ ಮುಲಾಮು, ವಿರೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಔಷಧಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಿಫಾರಸು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಶೀತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆ, ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನರಳುವ ಆ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 296 ಘಟಕಗಳು.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು steaks ಒಂದೆರಡು

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಮಯ. ಸೋಮ ಕ್ಲೀನ್, disemboweled, steaks ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದು. ಯಾವಾಗ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಕೆಟ್ ಬಿಡಿ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು steaks ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್. ಮೀನು ಅಪ್ ಒಂದೆರಡು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್

ನಾಲ್ಕು ಸ್ತನ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ. ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ರಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ನಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳ ತುಂಡು ಬಿಗಿಯಾದ. ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹತ್ಯೆ toothpicks ಜೊತೆ ಟೈ ಆಕಾರ, ಸರಿಪಡಿಸಲು. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿದರೆ ಸರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ (ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಚಿಕನ್ ROLLS ಬೇಯಿಸಿದ ಸಹ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ತುಂತುರು, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರುವಾಗ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

dumplings ಜೊತೆ ಸಾರು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ವೈದ್ಯ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾರು. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು (ಚುಕ್ಕೆಗಳು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶರೀರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಇದನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ vzobem ಎರಡು ಪ್ರೊಟೀನ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಮಾಂಸ ಸಮೂಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಕಣಕದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ರೆಡಿ ಸಾರು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ.