ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಾಟೆನ್ - ಮಧ್ಯ ಯುಗದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ತುದಿ

ಜರ್ಮನಿ ... 1280 ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ದೇಶ. ಅಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ 1040 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. 1516 ರಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಬಿಯರ್ನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾನೂನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಜರ್ಮನಿ - ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ.

ಸ್ಪಾಟನ್-ಫ್ರಾನ್ಜಿಸ್ಕ್ಯಾನರ್-ಬ್ರೌ GmbH - ಹಳೆಯ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾವು ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು Spaten-Franziskaner-Brau GmbH ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 1397 ರಿಂದ ಆರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಟನ್ ಬೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಕುಲಿಕೋವೋ ಕದನ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಲ್ ಯುದ್ಧದಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ಒಂದೇ ವಯಸ್ಸು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಐವನೋವಿಚ್ ಮಾಮಾಯಾವನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಜರ್ಮನರು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಬ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರು.

"Spaten" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿತ್ತು?

ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಪಾಟೈನ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಗೋರು" ಎಂದರ್ಥ. ಆ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶಪಟ್ (1622-1704) ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ಈ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ರೂವರ್ಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಇದು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. 6000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೋಣಿಗಳ ಆಯುಧಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆರಾಲ್ಡ್ರಿ ಒಟ್ಟೊ ಹಪ್ಪ್ ಅವರು ಈ ಬ್ರೆವರಿ ಶೈಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಇದು ಊಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಚಿಹ್ನೆಯು ಗೋರು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸ್ಪೇಟನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೂವರಿಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಕೆಲವರು ಮರಣಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇತರರು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಉಗಿ ಯಂತ್ರದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ . 1807 ರಲ್ಲಿ, ಮ್ಯೂನಿಚ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಪಾಟನ್" ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬ್ರೂರಿ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. "Spaten" ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಇತರ ಕಂಪೆನಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪ್ರವರ್ತಕರು, ಮತ್ತು ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. 1992 ರಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಶಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇಲಿಟರ್ಗಳ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿತು.

ಮೃದು ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಾಟನ್ ಮುನ್ಚೆನ್ ಹೆಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇದು. ಇದು ಏನು, ಈ ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್?

ಸ್ಪೇಟನ್ ಬಿಯರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಶುದ್ಧ, ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡ್, ಬಿಳಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್. ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ವೋರ್ಟ್ನ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸಿಡುಕಿನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ದುರ್ಬಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅವನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮೂಲತಃ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸೀಪ್. ಜರ್ಮನ್ ಬಿಯರ್ ಸ್ಪೆಟನ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಏನೆಂದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಗ್ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಜ ಪುರುಷರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಮಹಿಳೆಯರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ - ಸಹಜೀವನದೊಳಗೆ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ - ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ "ಸ್ಪೆಟನ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಂಪ್; ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬಿಯರ್ನ ಶಕ್ತಿ 5.2% ಆಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಗಳು, ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 16 ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಬವೇರಿಯಾದ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ನಿಂದ, ಬಿಯರ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

BREWERY Spaten ನಿಂದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್

ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಾಟೆನ್ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಅವರು ಸ್ಪಾಟನ್ ಪಿಲ್ಸೆನರ್, ಸ್ಪೇಟನ್ ಹೆಲ್, ಸ್ಪೆಟನ್ ಫೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟನ್ ಆಪ್ಟಿಮೇಟರ್.

ಕೊನೆಯ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಯರ್, " ಸ್ಪಾಟಿನ್ ಆಪ್ಟಿಮೇಟರ್," ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ - ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಕ್ರಾಂತಿಗಳು, ಅಥವಾ ನಿಖರವಾಗಿ 7.7%. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸೌನಾದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೋಡದ "ಹಾರುವಿಲ್ಲದ" ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ದೈವಿಕ ಮಕರಂದವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದಾದರೆ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು: ಬ್ರೆಡ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧ. ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಢ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ Spaten Oktoberfest ಬಗ್ಗೆ - ಈ ಬಿಯರ್, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬಗಳ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯೂನಿಚ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ಥಾಮಸ್ ಡಂಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಫ್ರಾನ್ಝಿಸ್ಕ್ಯಾನರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಾಟನ್, ಇದು ಕೇವಲ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಬಿಯರ್ ಜರ್ಮನ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು.