ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಮಾಂಸ ಬರ್ಗಂಡಿಯ

ಒಂದು - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ braised ಕರುವಿನ ಒಂದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಇಂತಹ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿವರಣೆ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಭಾವಿಸಿದರು ಯಾರು ಬದಲಿಗೆ "ಶುಷ್ಕ" ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮಾಂಸದ ಹೇಳಿದಂತೆ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಸರಿಸಾಟಿಯಾಗಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ದವತೆ, ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಕಿರಿದಾದ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಸರ್ಕಲ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಆಸ್ವಾದಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. gourmets ರಿಂದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇವೆ. ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುಕ್ಸ್. ಈ ಹಬ್ಬದ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಹಾಳು ಹೋಗುವ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಆಯ್ಕೆ ಸರಕಿನ ವೈನ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ "Myusini", "ರೋಮನ್ ಕಾಂಟಿ", "ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಬರ್ಗಾಂಡಿ ವೈನು" ಗುಣಮಟ್ಟ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬರ್ಗಂಡಿಯ: ಪಾಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದನದ (1 ಕೆಜಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕನ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (10 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬರ್ಗಂಡಿಯ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯ marinate ಅಗತ್ಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾರ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, lavrushku, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು, prisolit ಒಳಗೆ ಬೀಫ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಉತ್ತಮ ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಿ. ಬಾರಿ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೂಕದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸಾಹಾರವು ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಫ್ರೈಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕುದಿ ತನ್ನಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪುಟ್. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಕಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಅದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸೊರಗು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು.

ಕೋಳಿ, ನೇರ ಹಂದಿ, ಕರುವಿನ - ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳು, ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಖಾರ ನೀಡಲು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯೋಗ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡೀ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಬೌರರ್ಗುಯಿಗ್ನಾನ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಮೃದುತ್ವದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದು ಪಾಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯಾದರೂ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮಾಂಸ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೆರೆತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು. ಅನೇಕ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಪ್ಪದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಮಾರು ಗೊಂದಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.