ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ದೇಶದ. ಒಂದು ಮಾತ್ರ ರಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಇಂದು ಕುರಿತು ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಹಾಜರಾಗಲು ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪದ "ಫ್ರಾನ್ಸ್" ನಾನು ಐಫೆಲ್ ಟವರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಸ್ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್-ಷೆಫ್ಸ್ ಮೊದಲ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಲು ಆರಂಭಿಸಿತು. ಸರಿ, ಸುದೀರ್ಘ ನಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸುಗಳ ನೋಟ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ಅವಕಾಶ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ಆರಂಭಿಕ ಫಾರ್ ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 6 ತುಣುಕುಗಳು;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗ;

- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;

- ಲೆಟಿಸ್;

- ಚೀಸ್ "ಪಾರ್ಮ";

- ಒಂದು ಪೆಪರ್;

- ಉಪ್ಪು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೈಲ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆರಂಭಿಸಲು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ತೈಲ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಸೀಗಡಿ ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಫ್ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಟ್), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧ ಸೀಗಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ತನ್ನ ಖಾರ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಯಸುವ.

ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದೆರಡು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ" ಸೂಪ್. ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಣುಕು;

- ತಾಜಾ ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;

- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಅಡುಗೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ;

- 800-1000 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು;

- ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ;

- ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಹಸಿರು ಪಚ್ಚಡಿ;

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ 60 ಮಿಲಿ;

- ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೋಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರವರೆಗೆ, ನೀವು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮರಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪರ್ಕ. ಟರ್ನಿಪ್ - ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪುಟ್. ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ, ಇದು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚಡಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಜೂಲಿಯನ್" ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಷ್ಟೇ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ. ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಎರಡನೇ. ಇದು ಒಂದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನು "ಪ್ಯಾರಿಸ್". ತಯಾರಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಯಾವುದೇ ಮೀನು ದನದ (ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು, ಇರಬಹುದು Halibut, Flounder) 600 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಣ್ಣೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ;

- ಅಣಬೆ 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚಗಳು;

- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ;

- ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು.

6 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ದನದ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ರಬ್. ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳು, ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ thickens ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಲೇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಔಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ನೀವೇ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮುದ್ದಿಸು ಇಷ್ಟ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ croissants ಪರಿಚಯವಿರುವ. ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ "ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ" ನೋಡೋಣ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಳಿದ ಕೇವಲ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪೈಕಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು.

ಸಿಹಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಜೆಲಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್;

- ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ;

- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;

- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್. ಇದು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹೊರೆಯನ್ನು. ನಂತರ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ kremanki ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕ ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. "ಬ್ಲಾಂಚ್ಮಾಂಗೆ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಓದಿದ್ದೇನೆ.