ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು

ಮಕ್ಕಳ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶಾಲಾಶಿಕ್ಷಣಪೂರ್ವದ ಸಂಸ್ಥೆ , ಅಧಿಕಾರದ ಸಂಘಟಿತ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ನಡುವಿನ ಅಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಇರಬೇಕು. ಪುರಸಭೆಯ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಸಗಿ, ಕುಟುಂಬಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೈಕೆ ಅಥವಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಅಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶನ, ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶ ಇದ್ದರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು ಧಾರಕ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಒಂದು ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ. ಗುಂಪು ಕೊಠಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ಊಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಹೊಂದಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ತೊಳೆದು ವಿತರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ. ತಲುಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು thermoses ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಇನ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರೂಢಿಗಳನ್ನು SanPiN ಹೇರಿದ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಮಾಹಿತಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿ ಬಳಕೆಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು 6 ಡಿಗ್ರಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಯಂತ್ರೋಪಕರಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕೊಳೆತ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭೂದೃಶ್ಯ. ಹೈಜೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಗ್ರಹ ನೆಲದಿಂದ 15 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿ ಗೋಡೆಗಳ 20 ಸೆಂ ಎಂದು ವಿಶೇಷ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಒಂದು preschoolers ಶಾಂತ ವಿಧಾನ, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ pripuskayut ತಯಾರಿಸಲು, ಕಳವಳ, ಆವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಓವನ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ. ಇದು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರೂಢಿಗಳನ್ನು SanPiN ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒದಗಿಸಿದ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು patties, ತುಣುಕು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು. ಎಗ್ ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಿಫಾರಸು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಡುಗೆ. ವೇಳೆ soufflé ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಔಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ 220-280 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಶ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು

65-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಊಟ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶೀತಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು 6 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೇಖರಿಸಬಹುದು ಗಂಟೆಗಳ. ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು 30 ನಿಮಿಷಗಳ - ಶೇಖರಿಸುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮರುಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ಪೂರೈಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು ಕುಡಿಯುವ ಆಡಳಿತ. ಹೈಜೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವ ದಿನ unboiled ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ನಿರ್ಮಾಣವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಖಾತೆಗೆ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಮಹಡಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ಲಿಫ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು.

SanPiN ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಣೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮಕ್ಕಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಖಾತರಿ.